A rizs az egyik legjobb mellékétel sok étel számára, de sok embernek nehézséget okoz a bolyhos, finom rizs. Néhány tipp és szabály követhető. A jó rizs készítése csak gyakorlat és egy kis tudás. A rizs jó receptek lehetnek a receptekhez, többek között levesekhez, pörköltekhez, krumplihoz és süteményekhez. És ne felejtse el, ha minden más meghibásodik, vegyél egy rizs tűzhelyet! Ez biztosítja a rizs pontos szerkezetét minden egyes alkalommal.
- Először is győződjön meg róla, hogy a megfelelő rizst használja a kívánt eredményhez. Olvassa el a Rice Science-t , hogy többet megtudjon. Különleges szemcsézett, bolyhos rizs esetében válasszon hosszú szemű fehér rizst, amely kevésbé elágazó keményítőt és egyenes keményítőt tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy a rizs nem enged felengedni a keményítőt, amely összegyűlik.
- Öblítse meg a rizst, mielőtt főzne - mindenféle. Néhány rizst a feldolgozás során talkummal bevonják. Ez az anyag inert, és nem fog bántani, ha elfogyasztja, de inkább csak rizst kívánok az ételeimben. Az öblítés segít megőrizni a gabonákat, miközben főznek.
- Kevesebb vizet használjon, mint a receptek, ha akarsz bolyhos rizst. A rizs és a víz aránya kissé kevesebb, mint 1: 2. Más szóval, ha főz egy csésze rizst, kb. 1-3 / 4 csésze folyadékot használjon.
- Szeretem a csirkehúsleveset főzni a rizst főzve; még több ízt ad hozzá. Ha szeretné, használhatja a víz, a zöldségleves vagy a marhahús készletét. Mindez attól függ, hogy mit szolgálsz a rizs és az ízek, amelyeket meg akarsz erősíteni.
- Óvatosan főzzük a főzést, kövessük az utasításokat a csomagoláson vagy a receptben, és emeljük le a fedelet, amennyire csak lehet. A fedél felemelése zavarja a főzési folyamatot. Ha sokáig él a fedél, adj hozzá öt percet a főzési időhöz.
- Amikor a rizst főzzük (csípje a harapást), hagyja a fedelet a serpenyőben, távolítsa el a hőtől, és hagyja állni 5-10 percig. Ez lehetővé teszi, hogy a rizs elnyelje az extra folyadékot. Ezután a rizst gyengéden forraljuk, és tálaljuk.
- Ha még mindig nem szerencsés a bolyhos rizs ezzel a tippekkel, főzzük fel a rizst, ahogy tészta főz. Hozd sok vizet forraljuk fel, adjunk hozzá rizst, főzzük csak addig, amíg alig gyengéd, majd öntsük a rizst egy szűrőanyagra. Menj vissza a forró edénybe és a fedélbe; hagyja állni néhány percig gőz, majd szolgálni.
Minden gyors tipp