A kesztyűt Laung (hirdették) Hindi és Pandzsáb, Lavinga Gujaratiban (szeretetként kifejezve), Lavand in Marathi (szerelem-ung), Lavankapattai (szerelem-ing-aa-putt-aee) tamil nyelven .
Megjelenés, Íz és Szag
A Laung vagy a Kesztyűk sötét, fekete-barna színűek és köröm alakúak. Tény, hogy alakjuknak köszönhetően kapták a nevüket a latin clavus szóból, ami azt jelenti, köröm!
A kesztyűk nagyon aromásak, és amikor beborítják, íze meleg és fűszeres!
Vásárlás
Próbálja meg teljesen körömvirágokat vásárolni, nem porózni, mivel a por hamarosan elveszti hatékonyságát és aromáját. Ha porként való felhasználásra van szükség, csiszoljon egy tiszta, száraz kávékeverőben, és azonnal használjon. Keresse meg a jól formált szegfűszegeket, amelyek egy körmével lenyomva kisülnek olaj és illat.
Használd őket
A kesztyű nagyon fontos része az indiai főzésben használt száraz masalapornak, mint például a Garam Masala . Az egészet több curry-ban használják, és más egész fűszerekkel (khada masala), például a borsot, a kardamomot és a fahéjat is megsütjük, és hozzáadjuk a Pilafs és a Biryanis ételekhez. Édes, forró italokban és desszertekben is használják őket, mivel "meleg" ízük jól megy a cukorral. A szegfűszeget ritkán használják önmagában por alakban, indiai ételekben. A szegfűszegeket önmagukban tiszta, száraz üvegtartályban tartsa légmentes fedél.
Érdekes tények a kesztyűről
- A kesztyűk az örökzöld szegfűfa fel nem nyitott virágrügye. Elkezdenek sápadt színűek, majd zöld színűvé válnak, és végül fényes, vöröses rózsaszínűvé válnak, amikor készen állnak a felvételre. Egyszer felszedett, szárított, amíg sötétbarna színt nem váltanak.
- A világ legnagyobb szegfűszármazékai az indiaiak, Pakisztán, Srí Lanka, Zanzibár és Tanzánia Afrikában és Madagaszkáron.
- A kesztyű olyan illékony olajokat tartalmaz, amelyek fő összetevője az Eugenol, amely gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. A szegfűszegek flavonoidjai szintén gyulladásgátló, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek.
Használ egyéb, mint a főzést
- A kesztyűt hagyományosan Indiai szájfrissítőként használják.
- Indonéziában a szegfűszernek egyfajta cigaretta készítésére használják.
- A szegfűszeg olaj a szúnyogok és a hangyák ellenaként használható!
- A szegfűszeg olaj erős antifugális tulajdonságokkal rendelkezik, így akne és szemölcsök kezelésére is használható.
- A pamutrügyre alkalmazott szegfűszegolaj vagy akár egy rózsaszínű rózsaszín rágás enyhíti a fogfájásokat. A szegfűszeg olaj sokféle fogkrém fontos összetevője.
- Ayurveda szerint a szegfűszeg javítja a vérkeringést, az emésztést és az anyagcserét. Gyulladásos rendellenességek, például a tüdő és a hányinger megelőzésére és kezelésére is használják.