Ezek az egyszerű, sült áfonyás fánkok csodálatos édes reggelikezelést tesznek lehetővé - tökéletesek az őszi és téli ünnepnapokon. A sült fánkok nedvesek és tortaszerűek, és a máz csodálatos. Ráadásul zsírszegényebbek is, mint a tipikusabb sült fánkok . Desszertként is szolgálhatnak!
Használjon finoman apróra vágott friss vagy fagyasztott áfonyát a fánkban, néhány narancssárga zuzóval.
A recept körülbelül 12-15 nagy fánkot, vagy körülbelül 2 és 2 1/2 tucat mini fánkot tartalmaz. Készítsen kettős tételt ezekből a fánkokból és fagyassza be őket (mázas vagy mázatlan). Lásd a recept alatt található tárolási és fagyasztási utasításokat.
Amire szükséged lesz
- fánk:
- 2 csésze egészséges lisztet
- (9 uncia)
- 1 csésze granulált cukrot
- 2 teáskanál sütőport
- 1/2 teáskanál sót
- 2 nagy tojás
- 2/3 csésze tej
- 5 evőkanál vaj (olvadva)
- 2 teáskanál narancshéj (finoman reszelt)
- 1 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 1/2 csésze áfonya (frissen vagy fagyasztva, apróra vágva)
- Narancssárga zománc:
- 1 1/2 csésze cukrász cukor
- 3 evőkanál friss narancslé (vagy több, szükség szerint a konzisztencia érdekében)
- 1 teáskanál narancshéj (finoman reszelt)
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° C-ra.
- Spray fonott tálcák nem sörtelen főzéssel vagy sütési spray-vel.
- Egy közepes tálban keverje össze a lisztet, a granulált cukrot, a sütőport és a sót. Keverjük össze alaposan egy habverővel vagy kanállal.
- Egy nagy keverőedényben kösse be a tojásokat a tejjel, megolvasztott vajjal, 2 teáskanál narancssütővel és 1 1/2 teáskanál vanília kivonattal.
- Adja hozzá a száraz összetevőket a nedves keverékhez a finoman apróra vágott áfonyával együtt. Keverjük össze mindaddig, amíg az összetevők nem nedvesek.
- Csésze a tésztát a fánk fészkek üregeibe, és töltsön fel félig tele. Alternatívaként, csésze a tésztát egy műanyag tároló zsákba, vágja le a sarok egy kis darabját, és csavarja be a tésztát a serpenyőbe.
- Süsse a fánkot kb. 10-12 percig (kb. 7-9 perc a mini fánkokhoz), vagy amíg egy fogpiszkáló tiszta lesz, ha fánkba teszik.
- Hagyja, hogy a fánk 5 percig hűljön, majd gondosan távolítsa el őket egy rackre, hogy teljesen lehűljön.
Narancsszínű zománc
- Szedje a cukrászati cukrot egy közepes tálba. Adjunk hozzá 3 evőkanál narancslevet, a narancssárgát és a vanília kivonatot. Habverő keverék. Adjon hozzá még több narancslevet egy vékonyabb mázhoz.
- Döfjük le a fánkok felső részét a máz keverékbe, vagy kanálra vagy spatulára fűzzük a fánkot.
- Helyezze vissza az üvegezett fánkot a rackre, és hagyja állni, amíg a teteje száraz és be van állítva.
tippek
- Chop fagyasztott áfonya egy kis élelmiszer-aprító vagy élelmiszer-feldolgozó.
- Tárolja a fánkot lapokkal vagy viaszpapírral elválasztva, szobahőmérsékleten kb. 2 napig vagy a hűtőszekrényben 6-7 napig.
- A fánk fagyasztásához (mázas vagy nem üveges), helyezzük őket egy sütőlapra. Helyezze a sütőlapot a fagyasztóba. Ha a fánk fagyott, fóliába fonja be őket, vagy kis fagyasztótálcákba tegye őket, és minél több levegőt szedjen ki. Freeze akár 3 hónapig. A fagyasztott fánkot a hűtőszekrényben vagy néhány másodpercig melegítse fel a mikrohullámú sütőben.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 244 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 74 mg |
| Nátrium | 341 mg |
| Szénhidrát | 38 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 4 g |