A kávé karamellei sima, füstös kávéízzel és gazdag, rágós, vajas textúrával rendelkeznek. Az írott recept egy karamellal, észrevehető, de nem túl erős kávé ízzel - az azonnali kávé mennyiségét az Ön személyes preferenciáinak megfelelően állíthatja be, bár 1-3 féle instant kávét használva.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze cukrot
- 1/2 csésze sötétbarna cukrot
- 1/4 csésze világos kukorica szirup
- 1/4 csésze méz
- 1,5 csésze fél és fél (nem zsírmentes)
- 2 evőkanál instant kávét
- 1/4 csésze vaj (4 darabra vágva)
- 1 teáskanál vanília kivonat
Hogyan készítsünk
1. Készítsen elő egy 8x8-as serpenyőt úgy, hogy az alumíniumfóliával borítja, és a fóliát erősen szórja meg .
2. Helyezze a cukrot, a barna cukrot, a kukoricaszirupot, a mézet, a fele, a fél kávét és a vajat egy keskeny serpenyőben közepes magas hőmérsékleten. Keverjük addig, amíg a vaj megolvad és a cukrok feloldódnak. Helyezzen be egy cukorkahőmérőt.
3. Folyamatosan főzzük, gyakran kevergetve, amíg a cukorkahőmérő eléri a 250-et.
4. A 250 ° C-on egyszer vegye le a serpenyőt a hőtől és keverje meg a vaníliát. Öntsük a karamellt az elkészített serpenyőbe. Hagyja szobahőmérsékleten állni 3 órán keresztül, vagy amíg hűvös és szilárd.
5. Távolítsa el a karamellt a serpenyőből úgy, hogy a fóliát fogantyúként használja. Fordítsa fejjel lefelé, és húzza le a fóliát a hátáról. Spray egy nagy, éles kést a nonstick spray, és vágja a karamell apró négyzetek vagy rudak.
6. Varrja be a karamelleket viaszos papír négyzetébe, hogy megakadályozza őket a ragasztásból. (Alternatívaként csokoládéba is mártották.) Tárolja a csomagolt kávéskaramelleket légmentesen lezárt edényben, szobahőmérsékleten, legfeljebb két hétig.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 40 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 4 mg |
| Nátrium | 6 mg |
| Szénhidrát | 7 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |