A Pavlova egy elegáns desszert, amelyet Anna Pavlova ballerina neveznek. A krumpli bázisa hasonlít a bolyhos tutuhoz, amelyet a ballerinák viselnek. Könnyű és finom. A pavlovát tetszés szerint töltheti fel, beleértve a karamell fagylaltot, a darált cukorkát, a banánt, a főtt gyümölcskomotot vagy a csokoládé fürtöket, de ez az elegáns desszert tökéletes a nyári gyümölcsök bemutatására. Olvassa el, hogyan készítsünk meringot mielőtt elkezdenénk.
Amire szükséged lesz
- 5 tojásfehérje
- 1-1 / 4 csésze cukrot
- 1 teáskanál almaecetet
- 1 teáskanál vanília
- 2 teáskanál kukoricakeményítő
- 1 csésze súlyos tejszínhab
- 2 evőkanál porcukor
- 1 teáskanál vanília
- 2 csésze málna vagy vegyes bogyók
Hogyan készítsünk
Melegítsük fel a sütőt 275 ° -ra. Húzzon ki egy 8 "-os kört a pergamentpapírra, fordítsa el a papírt, és helyezze egy nagy cookie-lapra.
Egy nagy tálban tegye a tojásfehérjét. Hagyjuk szobahőmérsékleten 30 percig állni. Ezután közepes sebességgel dobálják a tojásfehérjét. Amikor a tojásfehérje habos, növelje a sebességet magasra és kezd fokozatosan hozzáadni a cukrot. Vigasztalódjon, amíg a tojásfehérje fényes és merev.
Csípje meg a merengőt az ujjaid között. Nem érezhetsz semmiféle cukrot. Ha igen, tarts pár percig. Ezután hajtsa be az ecetet, 1 teáskanál vaníliát és kukoricakeményítőt.
Helyezze a krumplicsíkot a pergamentpapír köré. Spread terjedve vastag lemez. Helyezzük a sütõbe és sütjük 55-65 percig. A csillogó színnek sápadt elefántcsontnak kell lennie. Ha a krumpliban repedések vannak, akkor rendben van - több hely a tejszínhabra!
Kapcsolja ki a sütőt, egy kicsit kinyissa az ajtót, és hagyja kihűlni 1 órát.
Távolítsuk el a sütőből, és mozgassuk a csillámot, még mindig a pergamenpapírra, egy drótbetétre. Hűtsük le teljesen, majd óvatosan futtassunk egy nagy spatulát a merengő alatt, lazítva a papírtól. Ezt előre el tudja végezni, és tárolni, szorosan lefedve, szobahőmérsékleten legfeljebb 2 napig.
Amikor készen áll a kiszolgálásra, keverje össze a tejszínt, a porcukrot, és 1 teáskanál vanília egy közepes tálban. Beat, amíg a krém merev és vastagabb.
Töltsük fel a tejszínt a pavlova fölé és tetejüket a bogyókkal. Szeletelje ékeket szolgálni.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 184 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 42 mg |
| Szénhidrát | 41 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 3 g |