Ez egy gyors és könnyű japán növényi miso leves recept. Mind a vegetáriánus, mind a vegán vegetáriánus és vegetáriánus , rengeteg zöldséget, például shiitake gombát, póréhagymát, paradicsomot, zöldhagymát és tofuot, valamint a szokásos japán miso leves összetevőket, például szezámolajat, növényi húsleveset, szójaszózt, persze, miso !
Lásd még: Több húsmentes japán ihletésű étel
Bár zöldségekkel teli, ez még mindig nagyon könnyű leves, tehát jó indító vagy melegítő délutáni snack vagy, ha több ételt szeretne, akkor ízletes ízű ízesítővel kijuttathatja. Vagy a soba vagy udon tészta lenne a legjobb, vagy akár ramen-stílusú tészta, hogy tartsa japán témájú. Bevallom, tényleg szeretem a miso levest reggelizni, bár biztos vagyok benne, hogy ez nem hagyományos ...
Ha nem rendelkezel az összes veggies kézzel, próbáld ezt az alapvető vegetáriánus miso leves receptet, vagy ezt a gyors és könnyű fokhagyma miso levest .
Lásd még: Több vegetáriánus leves recept
Amire szükséged lesz
- 2 csésze paradicsom, kockára vágott
- 1/4 csésze szezámolaj
- 1 póréhagyma, szeletelve
- 1 1/2 csésze shiitake gomba, szeletelve
- 6 csésze
- zöldség leves
- 2 tbsp. kockára vágott
- wakame hínár vagy más hínár
- 1 csomagot
- selymes (puha) tofu , kocka
- 1 evőkanál. szója szósz
- 3 evőkanál
- miso
- 2 kagyló (zöldhagyma), szeletelve
Hogyan készítsünk
- Egy nagy fazékban 1-3 percig szárítsa meg a paradicsomot, a póréhagymát és a gombaikat, hogy csak egy fejjel kezdjen.
- Adjuk hozzá a zöldségleveset és a tengeri moszatot, és lassan főzzük. Add hozzá a tofu, a szójaszósz (vagy a gluténmentes tamari vagy a Nama Shoyu, ha csinálsz gluténmentes verziót), és a miso és a scallions, és csökkenti a hő alacsony.
- Keverjük össze, hogy feloldjuk és összekeverjük a miso-t.
- Hagyja legalább 8 percig főzni alacsony hő hatására.
Recept megjegyzés: A Miso-t soha nem szabad főzni, csak gyengéden melegíteni, hogy megőrizze egészséges probiotikus és erjesztett tulajdonságait, ezért győződjön meg róla, hogy a leves gyengéden melegszik és nem fortyog.
Élvezze a házi készítésű japán növényi levest!
Hogyan készítsünk receptet gluténmentesnek? Ez a recept vegetáriánus és vegán is. Szüksége van gluténmentesre is? Először ellenőrizze a miso-t , mivel néhány fajta hozzáadott magvakkal, például az árpa misóval rendelkezik, amelyek nem feltétlenül gluténmentesek, habár a hagyományos misó szójababokkal készült és biztonságos a glutén érzékenység szempontjából. Ezután ellenőrizze a zöldséglevesét. A legtöbb vásárolt márka glutént tartalmaz, hacsak nem kifejezetten gluténmentes címkével vannak ellátva, ezért olvassa el a címkét, vagy készítse el saját házi készítésű zöldséglevesét . És végül, ki kell cserélned a gluténmentes helyettesítő szójaszószot. Általában ajánlom a Bragg folyékony aminoszait, a kókuszdió- aminosokat, a tamari-t vagy a Nama Shoyu-t felcserélhetően, de ebben a miso levesben a tamari vagy a Nama Shoyu mártás erősebb ízét szeretném.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 263 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1,219 mg |
| Szénhidrát | 24 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 14 g |