A Curry hagyja, hogy indiai hatást gyakoroljon erre a malajziai tengeri receptre.
Amire szükséged lesz
- 1 font tigris garnélarák, frissen vagy fagyasztva
- 1 csésze olaj, garnélarákra
- 1 db (4 uncia) sózatlan vajat
- 1 levél curry levelek, vagy ízlés szerint (mindegyik szál körülbelül 16 levél)
- 1 teáskanál kínai rizsbor vagy száraz sherry
- 1 teáskanál granulált cukrot
- 1/4 teáskanál chili paszta fokhagymával, vagy ízlés szerint
- 3 evőkanál cukrozatlan kókusztej
- Fekete bors, ízlés szerint
- 2 evőkanál apróra vágott friss koriander, körettel
Hogyan készítsünk
1. Öblítse le a garnitúrákat meleg folyó víz alatt, majd törölje le a papírtörlővel. Távolítsa el a kagylókat a garnélából, de hagyja a farkát.
2. Melegítse 1 csésze olaj 350 fokig. Amikor az olaj forró, add hozzá a garnélarákot. Röviden, főzzük a garnélarákot a forró olajban, amíg rózsaszínűek (kb. 1 percig). Távolítsa el és ürítse le a papírtörölközőt.
3. Olvad a vajat egy wok-ban vagy egy nehéz serpenyőben közepes vagy magas hő hatására. Adjuk hozzá a curry leveleket.
Süssük röviden, majd keverjük össze az olajos mártott garnélarákot, a kínai rizsbort , a cukrot és a chile pasztát.
4. Kb. 2 percig keverjük meg, majd adjunk hozzá kókusztejt . Hő át. Kóstolja meg, és megkönnyítse a borsot. Szolgálni, díszíteni a vajat garnélarák az apróra vágott koriander levelek.
Minden adag tartalmaz: kalóriát 354, 2 g szénhidrátot, 19 g fehérjét, 30 g zsírt, 237 mg koleszterint, trace rostot, 210 mg nátriumot, 210 mg káliumot.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 422 |
| Összes zsír | 26 g |
| Telített zsír | 17 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 61 mg |
| Nátrium | 13 mg |
| Szénhidrát | 37 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 11 g |