A lazac az agy egészséges omega-3 zsírsavak nagy forrása, és a megkülönböztető íze és szerkezete olyan embereknek is tetszik, akik nem mindig izgatottak a halak miatt. A lazac a sütőben sült szelet, amely nagyszerű választás a hétköznapok számára.
Ezt a lazacot édes / savanyú balzsamecettel és juharszirupzal ízesítik, és a kíséret mellett pörkölnek : édes plantains és ananász. A plantainek és az ananász először a sütőbe mennek, mivel a tervezőknek egy kicsit több időre van szükségük, mint a lazac, hogy karamellizált és puha legyen. Távolítsa el az ananászot a sütőből, amikor elkezdi a lazacot, így gyorsan összekeverheti az ananász salsa-t, miközben a lazac főz.
Tálaljuk ezt a lazacot dél-amerikai stílusú rizssel , vagy különleges ételeket készítsünk pácolt ananász vadrizsalátaval.
Amire szükséged lesz
- 16-20 uncia lazac, vágva 4 filet
- 2 nagyon érett (sárga / fekete) plantain
- 3-4 nagy ananász gyűrű
- 2 evőkanál juharszirup
- 2 evőkanál balzsamecetet
- 1 evőkanál szójaszósz
- Só és bors ízlés szerint
- 1/4 apróra vágott vöröshagyma
- 1 mész
- 1 evőkanál darált koriander
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 450 fokosra. Sor egy nagy sütőlap alumínium fóliával fényes oldalával felfelé. Az alumínium fóliát könnyedén olajjal kenje be.
- Hámozzuk le és szeleteljük a tervezõket 1/3-es vastag sávokra vagy szeletekre. Helyezze a gyurmákat a fóliával szegélyezett sütőlap egyik oldalára. Helyezzük az ananász gyűrűket a fóliára a palacsinta szeletek mellett.
- Egy kis tálban keverje össze a juharszirupot, a balzsamecetet és a szójaszószt. Ecset könnyedén a rózsaszínre és az ananászra.
- Helyezzük a sütőlap közepét a sütőbe, és 10-15 percig sütjük, egyszer fordulva.
- Távolítsa el a sütőlapot a sütőből, és távolítsa el az ananász gyűrűket egy vágólapra, hogy lehűljön. Adjuk hozzá a lazacfiléket a sütőlaphoz. Alaposan sózzuk fel őket sóval és borssal, majd nagymértékben megkenjük őket a juharszirup keverékkel. Ha a sárkányrúd karamellizált és puha, akkor távolítsa el, és tegye félre. Ha több időre van szükségük a főzéshez, hagyja őket a sütőlapon.
- Helyezze a lazacot a sütőbe és kb. 10 percig sütjük (1 cm vastag darabokra), vagy addig, amíg a lazac nem pelyheit vágja be, és kissé áttetsző.
- Miközben a lazac főz, vágja az ananászot 1/2-es darabokra, és helyezze egy tálba. Adjuk hozzá a hagymát és a korianderet a tálba, és húzzuk fel a gyümölcslevet az 1/2-ből a keverék fölé. Dobja és ízlelje meg a fűszerezést, ha szükséges, még lime-lé vagy lime juice-t ad hozzá sóval és borssal.
- Amikor a lazac kész, távolítsa el a sütőből. Tálaljuk a lazac meleg a plantains és ananász salsa.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 431 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 95 mg |
| Nátrium | 415 mg |
| Szénhidrát | 40 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 36 g |