Ez a lazac recept volt a családom go-to grillezett lazac recept az elmúlt évtizedben. Amikor nyáron vacsorázni vagy pikniket biztosítunk vendégeinknek, akkor felgyújtjuk a grillezőt, és elkészítjük a száraz dörzsölést.
Ez a természetesen gluténmentes lazac recept valami különleges, édes és fűszeres, karamellizált érintéssel, amikor a barna cukor találkozik a grill melegével.
A száraz dörzs barna cukorból, chili porból, köményből, paprikából, korianderből, sóból, borsból és narancssárga rózsából áll (egy kedvenc konyhai eszközökkel). A száraz dörzsölés négy lazac filé fölött megszórva, kb. 4-6 uncia, majd narancssárral préselt gyümölcslével.
Ehhez a roston sült recepthez olyan lazacfiléket szeretne, amelyek a bőrön még mindig a filéken vannak, ami segít a lazac együtt tartani, ahogy a grillen főz.
Grillezés ez a lazac könnyű és kézzel. Melegítsük fel a grillezőt közepes magasságra, és a rácsokat olívaolajjal tisztítsuk meg. Miután a grill forró volt, rendezze a filét a bőrön oldalra le a grillen. Borító. Szakács. Ez az.
Lazacfilé 1 "vastag sütit kb. 8-10 perc alatt, minden egyes további vastagságnál további 8-10 percig főzzük, a lazacot akkor hajtjuk végre, amikor a hús könnyen pelyhesít.
Távolítsa el a lazacot a grillből, helyezze a spatulát a lazac húsa és a bőr közé, távolítsa el a lazacot, és hagyja a bőrt a grillen.
Rögtön szolgálja a kedvenc gluténmentes nyári ételeket és a terasz tökéletes hideg koktélt.
Amire szükséged lesz
- 4 4-6 oz.
- lazac filé (a bőrön)
- 2 tbsp. barna cukor
- 1 tk. csilipor
- 1/2 ts. római kömény
- 1/2 ts. paprika
- 1/4 ts. koriander
- 1/2 ts. frissen reszelt narancssárga réz
- 1 narancssárga gyümölcslé
- 1/4 ts. tengeri só
- 1/8 ts. fekete bors
- 3 evőkanál. növényi olaj (vagy canola olaj, grillezésre)
Hogyan készítsünk
- Egy kis keverőedényben össze kell keverni a barna cukrot, fűszereket, sót és borsot, és a reszelt narancssárga rézt. Keverjük össze, amíg jól össze.
- Öblítsük le a lazac filéjét és szárítsuk meg. Rendezzük el a filé-t oldalról lefelé egy sütőlapra vagy egy nagy edényre. Részeljük el a barna cukor-fűszer keveréket a négy filé között, egyenletesen megszórva a keveréket.
- A lazacfilé felett egy narancssárból préseljük a gyümölcslevet. Tegye félre a marináláshoz, amíg a grill előmelegít.
- Hűtsük fel a grill közepes magas hőfokon. Ecsetelje a grillezőket növényi vagy repceolajjal. Amikor a grill meleg, helyezze a filét a bőrre oldalra lefelé a grillsütőkön.
- Fedjük le és főzzük 8-10 percig egy hüvelyk filéig. Ha a filé vastagabb, mint egy hüvelyk, további 8 percig főzzük, vagy amíg a lazachús könnyen el nem pattan.
- A spatulával csak a főtt lazacos részt távolítsa el a grillből, hagyja a bőrt a grillen vagy távolítsa el a bőrt, és tegye félre, ha a lazacot tiszta edényre helyezi.
- Tálaljuk a lazacot azonnal.
Emlékeztető: Mindig győződjön meg arról, hogy a munkafelületek, az edények, a serpenyők és az eszközök gluténmentesek. Mindig olvassa el a termékcímkéket - nem minden márka egyenlő. A gyártók előzetes értesítés nélkül megváltoztathatják a termékkészítményeket. Ha kétségei vannak, ne vásároljon vagy használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 135 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 28 mg |
| Nátrium | 192 mg |
| Szénhidrát | 13 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 11 g |