Ez az egyszerű növényi keverék-pirított recept citromos gyömbér szószmártással és szezámolajjal sok ázsiai aromaanyagot használ. A recept a gomba, a brokkoli, a karfiol és a sárgarépa keverékére szólít fel, de mint a legtöbb növényi kevert recept, mindenféle zöldség, amit szeret. Ez a citrom-gyömbéres növényi stir-fry vegetáriánus és vegán, tökéletes az egész család számára.
Természetesen ezt az egyszerű, vegetáriánus keveréket sütjük a sima párolt fehér vagy barna rizs fölé egy kínai éttermi keverésű sütéses ételben - sok extra citrom-gyömbér-szójaszósz keverék lesz a rizs felszívásához. Ez a mix-recept recept meglehetõsen kicsit, ezért tervezzük, hogy maradék maradjon, vagy hívja meg barátait egy egészséges, friss ázsiai étkezésért.
Amire szükséged lesz
- 3 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál szezámolaj
- 3 evőkanál friss citrom vagy lime juice
- 2 teáskanál friss reszelt gyömbér
- 2 evőkanál canola olaj, pórsáfrányolaj vagy más magas hőfokú étolaj
- 1 csésze aprított karfiol
- 1 csésze apróra vágott brokkoli
- 2 sárgarépa (szeletelt vékony)
- 1 kis hagyma (apróra vágva)
- 1 zöld paprika (szeletelve)
- 1 csésze borsó
- 1 csésze szeletelt gomba
- 2 zöld hagyma (apróra vágva)
- Választható: 1/2 csésze babcsíra
Hogyan készítsünk
- Dörzsöljük össze a szójaszózt, a szezámolajat, a citromot vagy a lime-italt és a gyömbért egy tálba. Félretesz, mellőz.
- Egy nagy serpenyőben vagy wok-ban melegítsük fel az olajat, és keverjük meg a karfiol, a brokkoli, a sárgarépa, a hagyma és a harang paprikát, és gyakran keverjük 1-2 percig.
- Adjuk hozzá a hüvelyes borsót, a gombát, a zöld hagymát, a babcsírakat (ha használjuk) és a mártáskeveréket, keverjük össze jól össze.
- Folytassuk a keverést addig, amíg a zöldségeket főzzük, de még mindig ropogósak, még 2-3 percig.
- Tálalják a sima fehér rizs mellé az összes extra mártással.
Tippek és változatok
Fontos, hogy a zöldségeket hasonló méretűre vágja, hogy mindkettő ugyanolyan mennyiségű legyen. Ha kedveled a karfiol és a brokkoli pályázatot, akkor szalaggal vagy gőzzel keverjük meg a sütést - csak győződjünk meg arról, hogy távolítsuk el a nedvességet, mielőtt hozzáadnánk a wokhoz.
Ha szüksége van erre a receptre, hogy gluténmentes legyen, cserélje ki a gluténmentes tamari (vagy más gluténmentes szójaszósz helyettesítő, például Bragg folyékony aminosav ) szójaszóját. Szeretne többet, mint zöldségeket a keverékben? Adjon hozzá sült tofuot (a citromginger szójaszósz kiváló tojásporát), tempeh-t vagy seitant, hogy ez egy kicsit több legyen a teljes étkezésnek.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 124 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 578 mg |
| Szénhidrát | 13 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 4 g |