Ez egy régi recept a dél-scuppernong lekvárért. A Scuppernong és a Muscadine szőlő nagy szőlő, vastag bőr és puha pép.
Amire szükséged lesz
- 2 quarts scuppernong vagy muscadine szőlő, szárított és mosott
- 3-4 csésze cukor, ízlés szerint
- 1/2 csésze vizet
Hogyan készítsünk
- Készítse elő a forró vízfürdő kanna, üvegek és fedők ezen tippeket követve .
- Helyezzen néhány kis tányért a fagyasztóba a zselé teszthez.
- Csomagolja ki a pépet a hajótestekből, tartsa a pépet és a hajótesteket külön tartályokban.
- Ha szükséges, vágja le a hajótesteket, és tegyen egy serpenyőt kb. 1/2 csésze vízzel. Pároljuk, amíg meg nem puhul (kb. 15 perc); alkalmanként keverje meg, és adj hozzá több vizet, ha szükséges, hogy megakadályozza a ragadást.
- Egy másik serpenyőben főzzük fel a pépet, amíg meg nem puhul. Préselje át a szitát vagy az élelmiszer-malomdarabot a magok eltávolítására.
- Kombinálja a pépet és a hajótesteket egy nagyobb serpenyőben; adjunk hozzá 3/4 csésze cukrot minden csésze gyümölcs. Lassan forraljuk fel és forraljuk kb 15-20 percig, vagy amíg megvastagodik. Keverjük össze, amíg a keverék sűrűsödik, hogy megakadályozza a ragasztást.
- Vegyünk egy lemezt a fagyasztóból. Dobjon egy teáskanálnyi forró lekvárt a lemezre. Hagyja kb. 30 másodpercig pihenni. Tipp a lemez. Az elakadást kissé meg kell haladnia, de nem kell elég vékony ahhoz, hogy elinduljon. Ha folyékony, folytassa a főzést és ellenőrizze újra.
- Öntsük a kész lekvárt közvetlenül a forró, sterilizált edényekbe, így 1/4-es fejtér.
- Óvatosan törölje le a maradékot a jar szájából egy feltöltött vízzel megnedvesített papírtörölközővel, és fedje le a tömítéseket és a gyűrűket.
- Feldolgozzuk a forró vízfürdőben 15 percig.
- Körülbelül 4-5 félpintes edényt tesz.
Akár ez is tetszhet
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 0 mg |
| Szénhidrát | 0 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |