Ez a körte lekvár ízesített barna cukorral és közös fűszerekkel. Ez kereskedelmi porított pektin hozzáadásával készült.
Ételfeldolgozó berendezést használtam a körték darálásához, de élelmiszolót is használhatok, vagy apróra vághatnék.
Amire szükséged lesz
- 4 csésze körtét (apróra vágott, hámozott és magozott, kb. 8 körte)
- 1 csomag porított gyümölcs pektin
- 3 1/2 csésze cukor (osztva)
- 1 1/2 csésze csomagolt világosbarna cukor
- 1/8 teáskanál szegfűbors
- 1/8 teáskanál szerecsendió
- 3/4 teáskanál fahéj
- Opcionális: 1/2 teáskanál vaj
Hogyan készítsünk
- Töltsön forró vízfürdőt kb. Adjuk hozzá az üres edényeket, és forraljuk fel; csökkenti a hőt alacsonyra. Tartsa az edényeket a forró vízben.
- Töltsük meg a serpenyõt vízzel, és forraljuk fel; csökkenti a hőfokot, és hozzáadja a lapos tömítő fedeleket. Tartsa a fedelet a forró vízben.
- Csiszolni vagy apróra vágni a körtét; mérjen 4 csészét egy nagy vízforralóba.
- Egy tálban egyesítsük a gyümölcspektint 1/4 csésze granulált cukorral; jól összekeverni. Adjuk hozzá a pektin keveréket a körtékhez, és főzzük, kevergetve közepes magas hőmérsékleten, amíg a keverék teljesen forraljuk. Fokozatosan keverje fel a maradék cukrokat és fűszereket. Add hozzá a vajat, ha kívánja, hogy a habot minimálisra lehessen tárolni. Folyamatos keverés közben ismét keverjük össze a keveréket teljes forralási forralással. Forraljuk pontosan egy percig. Távolítsa el a hőtől és folytassa a keverést 5 percig. Szükség esetén vigye fel a felesleges habot a keverékből.
- A fogók segítségével óvatosan távolítsa el az edényeket a forró vízről, és jól ürítse ki. Töltse fel őket forró gyümölcs keverék, így 1/4 hüvelyk headspace. Törölje fel a kerékpántokat nedvesített ruhával vagy papírtörölközővel, és tegye rá a fedőt a tetejére. Csavarja be a sávokat határozottan.
- Csökkentse az edényeket a vízbe, és adjunk hozzá még forró vagy forró vizet, hogy a víz 1 és 2 hüvelyk között legyen. Felforral. Fedjük le és forraljuk 10 percig óvatosan. Távolítsa el az edényeket egy állványra, hogy teljesen lehűljön. Ne fordítsa meg.
Lásd Hogyan készítsünk és dolgozzunk ki üvegeket a konzerváló és forró vízfürdőhöz
Akár ez is tetszhet
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 39 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1 mg |
| Szénhidrát | 10 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |