Ez a régimódi sajtmártás egyszerű előkészítés, és kiváló szósz a brokkolira vagy a spárgára. Vagy használhatja tésztával, rizszel vagy karfiolral. A recept körülbelül 1 csészét tesz ki, és megduplázható. Add hozzá a lisztet a mártáshoz, hogy még jobban meggyűrje (lásd a recept alatt lévő változatokat).
Amire szükséged lesz
- 3/4 csésze elpárologtatott tej (vagy könnyű tejszín) (1 csésze sűrített szósz - lásd az alábbi változatokat)
- 1 csésze kockára vágott amerikai sajt
- Opcionális: 1/2 teáskanál mustárpor
- Dash bors
- Opcionális: kötőjel paprika
Hogyan készítsünk
- Egy nehéz serpenyőben keverje össze a tejszínt és a mustárt. Melegítsük fel közepes lángon, amíg forró nem melegítünk; ne forraljuk.
- Keverje hozzá a sajtot, melegítse és keverje, amíg a sajt meg nem olvad.
- Vegyük le a tűzről; keverjük addig, amíg az összes sajt meg nem olvad és a szósz sima.
- Adjunk hozzá borsot és paprikát.
- A mártás nem olyan vastag, mint a roux-sűrű mártás, de a zöldségekhez jó tésztát készít. Sűrűbb lesz, mivel enyhén hűl. Lásd alább a vastagabb mártással.
Variáció
Vastag sajtos mártás: Melegítsünk 1 evőkanál vajat a serpenyőbe közepes lángon. Adjunk hozzá 1 evőkanál lisztet; keverjük össze, és keverjük, 1 percig főzzük. Adjunk hozzá 1 csésze tejet vagy könnyű tejszínt és száraz mustárt. Főzzük, kevergetve, amíg megvastagodott. Keverjük fel a sajtot és melegítsük, amíg olvad.
Akár ez is tetszhet
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 159 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 51 mg |
| Nátrium | 84 mg |
| Szénhidrát | 2 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 2 g |