Ez az alapvető fehér mártás, vagy a Bechamel, jó alapot a sült, sajtos vagy sajtos mártással, és kiváló mártás a párolt vagy forralt zöldségek felhalmozására.
Könnyítse meg a mártást fél csirkeállomány vagy növényi állomány használatával, vagy tegye félévenként vagy kb. 1/2 csésze krémmel a tejhez.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál vajat
- 2 evőkanál lisztet
- 1 csésze tej
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint (vagy fehérbors)
Hogyan készítsünk
- Olvadt vajat egy serpenyőben alacsony hő hatására; keverjük össze a lisztet. Viszont folyamatosan és főzzük körülbelül 2 percig. Ne barnítsd.
- Fokozatosan keverjük meg a tejet, és folytassuk a főzést alacsony hő hatására, folyamatos keverés közben, amíg a mártás meg nem sűrül. Főzzük 1 percig tovább, folyamatos keverés közben. Sózzuk és borsozzuk, ízlés szerint.
- Egy gazdag mártáshoz adjunk hozzá néhány evőkanál nehéz krémet.
tippek
- Cheddar szósz - Add hozzá 1/4 teáskanál őrölt mustárt a liszthez, és amikor a mártás megvastagodott, adj hozzá kb. 1/2 csésze aprított cheddar sajtot. Tálaljuk a zöldségeket vagy a mártott tojásokat.
- Dill Sauce for Fish - Add hozzá 1 teáskanál apróra vágott friss kaporral és egy csipetnyi reszelt vagy őrölt szerecsendióval együtt a lisztet.
- Mustármártás sonkához, zöldséghez vagy marhahúshoz - Tálalás előtt adjunk hozzá 2-3 evőkanál Dijon mustárt (vagy hasonló mustárt) a mártáshoz.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 157 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 22 mg |
| Nátrium | 330 mg |
| Szénhidrát | 15 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 4 g |