A legtöbb embernek nem kell sok meggyőzően választania a burgonyát, mint az étkezést, és a legtöbb konyhának legalább néhány burgonya receptje van. A Batata Harra egy libanoni étel, amely szó szerint fűszeres burgonyára utal. A recept változhat más zöldségek hozzáadásával, de általában fokhagymát, chili-t és korianderet / korianderet tartalmaz .
A burgonyát általában sült, de forrásban vagy gőzölés közben előbb szebb textúrát készít, krémes, puha belsővel és ropogós külsővel. A fűszer chili pasztából származik, és a hőtűrésre alapozva szabályozhatja. Egy evőkanálnyi paszta enyhe-közepes rúgást eredményez, valamint nagyszerű ízeket ad hozzá. Ha az egyik olyan ember, aki nem szereti a friss korianderet, használjon szárított korianderet és / vagy friss petrezselymet, de ne hagyja ki a gyógynövényeket. Szükségesek az edény enyhítésére és az íz illatosítására.
Amire szükséged lesz
- 1 lb. Baba új burgonya (piros vagy sárga)
- 2 evőkanál olívaolajat
- 2 Kecske fokhagyma, hántolt és darált
- 1 evőkanál chili paszta (vagy ízlés szerint)
- 1/4 csésze apróra vágott friss koriander
- Só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
Adjuk hozzá a burgonyát egy nagy csésze sós vízbe, és főzzük körülbelül 10 percig, vagy amíg csak a fork ajánlat. Ha kicsi burgonyát használsz, nem kell hámozni őket. Vagy eldöntheti, hogy lehámozza őket, miután főzött és hűtött, mint a héja lesz könnyebb akkor. Szedje le a burgonyát és szeletelje fél vagy negyedeit a mérettől függően.
Adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat és darált fokhagymát egy öntöttvas edénybe, és pároljuk egy percig, amíg a fokhagyma enyhén áttetsző.
Ne hagyja, hogy a fokhagyma égjen, vagy keserű lesz.
Adjuk hozzá a főtt burgonyát a serpenyőbe, és keverjük őket az olívaolajba és a fokhagymába. Saute közepes lángon körülbelül 15 percig, alkalmanként kevergetve. Keverje hozzá a chili pasztát, és folytassa a párolást további 15 percig. Keverje hozzá a korianderben és szezonban további sóval, ha szükséges.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 205 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 95 mg |
| Szénhidrát | 32 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 5 g |