Az Oyster mártás szépen kiegészíti a kínai brokkolisz (gai-lan) enyhén kesernyés ízét. A kínai brokkoli gyönyörű jade zöld színű, de rendszeres brokkolyt használhat, ha nem áll rendelkezésre. 3-4-ig szolgál.
Amire szükséged lesz
- 10 uncia kínai brokkoli (gai-lan)
- 1 teáskanál sót
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 szelet gyömbér (körülbelül 1/2-inch vastag)
- A szósszal:
- 3 evőkanál csirkehúsleves vagy víz
- 2 evőkanál osztriga mártással
- 1 evőkanál kínai rizsbor vagy száraz sherry
- 1/2 teáskanál cukrot
Hogyan készítsünk
- Mossa ki a kínai brokkolit. Vágja le a végeket, ha még nem vágott és apró méretű darabokra (kb. 2 hüvelyk hosszú) vágott.
- Egy nagy serpenyőben, adjunk hozzá elegendő vizet, hogy fedezze a brokkoli. Adjuk hozzá a sót, a szódabikarbónát és a gyömbért. Felforral.
- Várva a víz forrását, készítse elő a mártást. Kombináljuk a csirkehúsleveset vagy a vízzel, osztriga mártással , rizsborral , száraz sherry-szel és cukorral. Forraljuk fel egy kis serpenyőbe. Fordítsa el a hőt és tartsa meleg állapotban, miközben a brokkolit eltakarod .
- Adjuk hozzá a kínai brokkolit a forró vízhez. Főzzük, amíg a szárak gyengédek, de élesek (3-4 perc). Öblítse le a hideg folyóvizet. Csatorna.
- Öntsük a mártást a brokkoli fölé. Szolgáljon azonnal.
Több kínai brokkoli recept
Kínai Brokkoli Oyster-mártással - ebben a receptben a brokkolyt a wok-ban főzzük és a főzés utolsó szakaszában hozzáadjuk a mártással.
Bean Curd with Chinese Broccoli - töltelék és tápláló étel, amely a brokkolit, a tofuot, a sertést és a kínai erjesztett (sózott) fekete babot ötvözi.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 55 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 624 mg |
| Szénhidrát | 12 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 3 g |