Ez egy lédús leves, amelyet fűszeres kolbászt, konzerv fehér babot és apróra vágott káposztát, valamint paradicsomot és más zöldségeket készítenek. Ez a leves finom ételeket kínál meleg sült kenyérsütéssel vagy ropogós meleg tekercsekkel.
Nagy pohárral és fűszeres andouille kolbászt csináltam. Lengyel kolbász vagy más típusú füstölt kolbász is használható.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál
- extra szűz olívaolaj
- 1 csésze kockára vágott vöröshagyma
- 1 csésze kockára vágott piros paprika
- 1 csésze kockára vágott zeller
- 1/2 csésze kockára vágott sárgarépa
- 8-12 uncia
- andouille kolbász (vagy füstölt kolbász, kockára vágott vagy vékonyra szeletelve)
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 csomó kel, apróra vágva (kb. 8-10 pohár)
- 4 csésze
- tyúkhúsleves
- 1 (14,5 oz) kockára vágott paradicsomot (lecsúszott)
- 1 (15 oz) babot (pl. Nagy északi vagy narancsbab, lecsapolt és öblített)
- 1/2 teáskanál sót, vagy ízlés szerint
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- Opcionális: Dash
- Tabasco szósz (vagy hasonló borsos mártással)
Hogyan készítsünk
- Egy nagy serpenyőben vagy sütéses serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat közepes magas hőmérsékleten.
- Adjunk hozzá hagymát, borsot, zellert, sárgarépát és kolbászt. Sütjük, kevergetve, amíg a vöröshagyma csak gyengéd.
- Csökkentse a hőt közepes és alacsony értékre. Add hozzá káposzta és fokhagyma; fedjük le és folytassuk a főzést 2 percig.
- Adjunk hozzá további összetevőket; fedjük le és főzzük 15-20 percig, amíg a zöldségek kifinomulnak.
- Kóstolja meg, és szükség szerint módosítsa a sót.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 381 |
Összes zsír | 12 g |
Telített zsír | 3 g |
Telítetlen zsír | 6 g |
koleszterin | 19 mg |
Nátrium | 777 mg |
Szénhidrát | 51 g |
Élelmi rost | 14 g |
Fehérje | 21 g |