Feng Shui édes és savanyú garnélarák recept

Tapasztalja meg a kínai főzés yin és yangját ebben az édes és savanyú garnélarák receptjén Leslie Jacobson Feng Shui tanácsadója.

A közepes garnélarák finom lesz ebben az ételben, amelyet ananász, piros paprika, zeller, sárgarépa és hagyma nyír.

Amire szükséged lesz

• 2/3 font közepes garnélarák (hámozott és pácolt)
• 1 teáskanál szójaszósz
• 1 teáskanál kukoricakeményítő
• A szósszal:
• 2 1/2 evőkanál kukoricakeményítő
• 1/3 csésze szójaszósz
• 4 evőkanál rizsbor ecetet
• 4 evőkanál sötétbarna cukor (csomagolva)
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 1 teáskanál fokhagymapor
• A Zöldségekre:
• 1 (20 uncia) lehet ananászdarabok (lé)
• 1 zeller kar (átlósan vágva nagyon vékony)
• 1 sárgarépa (átlósan vágva nagyon vékony)
• 1 közepes hagyma (
• julienne cut )
• 1 piros bors (vékony csíkokra vágva)

Hogyan készítsünk

Pincéjét a garnéla

1. Egy közepes tálban keverj össze 1 teáskanál szójaszózt és 1 teáskanál kukoricakeményítőt.
2. Add hozzá a garnélarákot, győződjön meg róla, hogy minden oldalon van bevonva, és marinade a hűtőszekrényben körülbelül 20 percig.

Készítse el a mártást

1. Egy kis tálban vagy nagyméretű edényben össze kell keverni 2 1/2 evőkanál kukoricakeményítőt, 1/3-as csésze szójaszózt (lassan keverjük össze a szójaszószot és keverjük össze, hogy elkerüljük a csomókat), rizsbor ecetet, sötétbarna cukrot, őrölt gyömbért, és a levet az ananászdarabokból (tartsa az ananászdarabokat később a receptben).

1. Helyezze félre a mártást.

Keverjük össze a tálat

1. Heat wok vagy keverjük sütjük serpenyő közepes magas hőmérsékleten, és adjunk hozzá olajat. Amikor az olaj forró, add hozzá a garnélarákot a marinádal a serpenyőbe, és keverjük fel, amíg csak főtt (garnéla kezd görbülni, és rózsaszínűvé válik). Távolítsa el a garnélarákot a tálba vagy a tányérba.
2. Ha szükséges, adjunk hozzá több olajat a wokhoz vagy a serpenyőbe, és keverjük sütjük a zellert és a sárgarépát, hogy lágyuljon, majd távolítsuk el a zöldségeket egy tálba (ne a garnélával).
3. Adjunk hozzá több olajat, ha szükséges, majd adjunk hozzá hagymát, és rövid ideig keverjük fel, hogy lágyuljon. A sárgarépát és a zellert sült paprikával együtt keverjük, 1-2 percig sütjük. Add hozzá az ananász darabokat, és tegye vissza a garnélarákot a serpenyőbe. Keverjük össze néhány másodpercig.
4. Keverjük össze a mártást, és öntsük a wok vagy a serpenyőbe. Mindent keverjen a wok-ban vagy a serpenyőben, és forraljuk fel, hogy a keverék sűrűsödjön.
5. Azonnal távolítsuk el a hőtől és tálaljuk kínai fehér rizs vagy ropogós tészta fölé.

A tál Yin és Yangja

Az édes-savanyú ételek csodálatosan ízletes módja annak, hogy megtapasztalják a kínai főzés yin-ja-yangját.

• Ebben a receptben különböző színeket használnak a zöldségekben az elemek egyensúlyának növelése érdekében.
• Ezenkívül a kínai főzés során a legtöbb összetevő ugyanolyan formájú. Ez úgy történik, hogy az összetevők egyenletesen főzhetnek, az összetevők egymáshoz viszonyulnak, és azért, mert szépnek tűnik.
• Ha úgy dönt, hogy nem használja a zellert és a sárgarépát, akkor az összes zöldséget darabokra vághatja, hogy megfeleljen az ananásznak és a garnélaráknak. A zellert és a sárgarépát túlterhelné az edény, és túl sokáig tart a szakács, ezért szeleteltek.

Forrás: Feng Shui tanácsadó Leslie Jacobson. Újratöltve engedélyével.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	291
Összes zsír	1 g
Telített zsír	0 g
Telítetlen zsír	0 g
koleszterin	151 mg
Nátrium	1,777 mg
Szénhidrát	50 g
Élelmi rost	5 g
Fehérje	22 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)