A kolbászt, a hagymát és a zellert az ízekhez illő kóstolás teszi lehetővé, a kolbász pedig extra nedvességet ad. Használj friss vagy konzerv csirkehúsleveset - lehetőleg alacsony nátriumot - ebben a receptben, friss fűszerekkel együtt, ha csak lehetséges. A szárított fűszerek is finomak.
Ez az öltözött kiválóan pörkölt pulykamellel vagy pulykamellel, és jól illik sertéspörkölt vagy pörkölt vagy sült csirke étel is.
Az öltözködést egy pulykát vagy csirkét is lehet használni, de használjon élelmiszer-hőmérőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy elérte a biztonságos minimális hőmérsékletet. Távolítsa el a töltést a madárból a pihenési idő után, és a főzés után 2 órán belül hűtsük le. A töltelék középpontjának legalább 165 F (74 C) értéket kell elérnie. Még akkor is, ha a pulyka vagy a csirke elérte a minimális hőmérsékletet, azt addig kell főzni, amíg a töltés meg nem történik. A biztonsági töltelékkel kapcsolatos további információkért látogasson el erre az oldalra: Törökország alapjai: A madár biztonságosan kitöltése
Amire szükséged lesz
- 1 font enyhe vagy bölcs kolbász
- 4 uncia (1/2 csésze) vajat
- 2 közepes hagyma, aprítva (kb. 2 csésze)
- 1 1/2 to 2 csésze apróra vágott zeller
- 10 pohár kocka
- Francia kenyér vagy
- fehér kenyér
- 2 - 3 teáskanál baromfizsért
- 1 evőkanál apróra vágott friss zsálya vagy 1 teáskanál szárított leveles zsálya, összeomlott
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselymet
- 1 1/2 to 1 3/4 cups csirkeállomány, alacsony nátrium
- 1 teáskanál sót, vagy ízlés szerint
- cseppelj frissen őrölt fekete borsot
Hogyan készítsünk
- Enyhén vajat egy 9x13 hüvelykes sütőedénybe. Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra (180 ° C / gáz 4).
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon át főzzük a kolbászt, feltörjük és gyakran kevergetjük, amíg teljesen meg nem főzünk, és már nem rózsaszínű. Távolítsa el a kolbászt a papírtörülközőkre a lefolyáshoz.
- Törölje le a serpenyőt egy papírtörölközővel, és tegye közepes-alacsony hő hatására. Add hozzá a vajat és a hőt, amíg olvad. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a zellert, és főzzük, kevergetve, amíg a zöldségek nem lágyulnak, 5-7 percig.
- Egy nagy keverőedényben dobja a kenyér kockákat a fűszerekkel és fűszerekkel. Adjuk hozzá a zöldségeket a vajjal és a csonthéjas kolbászt. Adjuk hozzá a csirkehúsleveset, és addig keverjük, amíg jól nedves, de nem púpos. Csomagolja be óvatosan az elkészített sütőedénybe, és fedje le szorosan fóliával.
- Süssük 25 percig. Távolítsa el a fóliát és kb. 3-4 percig nyelje le, vagy csak addig, amíg a tetejére el nem sütött.
Tippek és változatok
- A tölteléket egy nappal előre lehet készíteni. Fedjük le és hűtőszekrényben egy éjszakán át. Vegye ki a hűtőből kb. 20 percig sütés előtt.
- Adjunk hozzá 1 reszelt vagy julienned sárgarépát a serpenyőbe a hagymával és a zellerrel.
- Kolbász és az Apple töltelék - Add hozzá 1 1/2 csésze vágott Granny Smith vagy Golden Delicious almát a töltelék keverékhez. Adj hozzá kb. Fél csésze szárított áfonyát, ha szükséges.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 183 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 40 mg |
| Nátrium | 526 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 6 g |