A földi marhahús és a pinto bab összeáll az ízletes ételben. Ez egy gyors és egyszerű babcsésze, amely kielégíti az éhes családot, rizs nélkül vagy anélkül. A friss, friss zöldségek kiváló megoldást nyújtanak a válogatós gyerekeknek, mert a zöldségek "elrejtik" az ízletes marhahús és a bab keverékben. Enyhe chilies szerepel az edényben; adjunk hozzá darált jalapenót a keverékhez, ha tetszett valami hő a pinto babban.
Délen a kukoricapehely egy alapvető kenyér a babhoz, de a ropogós kenyér, tortillák vagy kekszek mind jó választás.
Az edény sokoldalú is. Ne habozzon enyhíteni az edényt egy kicsit marhahús helyett. Vagy adj hozzá egy extra 1/2 font földi marhahúst vagy őrölt kolbász húsipari babhoz. A kockára vágott sárgarépa egy kis természetes édességet ad hozzá a keverékhez; ha nem vagy rajongó, hagyd el őket. Vagy cserélje ki őket egy csésze szeletelt zellerre. A tál főzete a chili por ; ha másféle ízprofilt szeretne, vegye figyelembe a Cajun vagy a Creole fűszerezést vagy az alapvető fűszerezett sókeveréket.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 font földi marhahús (80-85%)
- 1 csésze kockára vágott hagymát
- 1/2 csésze kockára vágott sárgarépát
- 1/2 csésze kockára vágott zöld paprikát
- 1/2 csésze kockás piros (vagy narancssárga, sárga, stb.)
- 1 (14,5 uncia) kockára vágott paradicsomot (folyadékkal)
- 3 evőkanál paradicsompüré
- 1 (4 uncia) enyhe aprított zöld chili (nem lecsapolt)
- 2 (15 uncia) kannák pinto bab (lecsapolt és öblített)
- 1 teáskanál fűszeres
- chili por keverék
- 1 teáskanál sót, vagy ízlés szerint
- 1/4 teáskanál szárított oregán
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- Opcionális: 1/4 - 1/2 teáskanál chipotle por (vagy ancho)
- 1 1/2 csésze hosszú szemű fehér rizs (vagy barna)
Hogyan készítsünk
- Hűtsük le az olívaolajat egy nagy mély serpenyőben vagy holland sütőben, közepes hőség mellett.
- Amikor az olaj forró és csillogó, hozzáadja a marhahúst, a hagymát és a sárgarépát a serpenyőbe. Húzza fel a marhahúst egy spatulával vagy egy fából készült kanállal.
- Főzzük a marhahús keveréket, amíg a hús már nem rózsaszín, gyakran kevergetve. Távolítsuk el a felesleges drippingseket.
- Adjuk hozzá a harang paprikát, paradicsomot, paradicsompürét, apróra vágott zöld chilit, pinto babot és fűszereket.
- Az elegyet pároljuk; csökkenti a hőmennyiséget, fedezi le és folyamatosan forralja az alacsony hőt 20-25 percig.
- Eközben 1 1/2 csésze rizst főzzünk a csomag irányába. Amikor elkészül a rizs, pöfölje meg és melegen tartsa.
- Tálaljuk a babot a rizszel és egy tálalva zöldes salátával a kukoricapehely ékekkel vagy a cornbread muffinokkal együtt.
tippek
Amikor a zsírok kiürülnek és eldobják, ne öntsük le a lefolyóba. A zsírok eltömíthetik a csöveket, és költséges vízvezeték problémákat okozhatnak. Tartson egy üres üveget a közelben. Amikor a palack tele van, tegye rá a fedelet, és dobja ki a zsírokat a szemétbe.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 714 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 68 mg |
| Nátrium | 532 mg |
| Szénhidrát | 99 g |
| Élelmi rost | 31 g |
| Fehérje | 55 g |