A Crème brûlée egy nagyon népszerű desszert, amelyet majdnem minden finom éttermében talál. A sima krémes puding nagyon szépen ellentétes a megkeményedett cukor felszeletelésével. Egy kellemes desszert, amely lenyűgözi vendégeit, a crème brûlée valójában nagyon egyszerű.
Ez a recept a crème brûlée klasszikus változata, amely nagyon szép vanília puding ízű. A friss gyümölcs nagyon szép kíséret.
Amire szükséged lesz
- 4 csésze nehéz krémet
- 8 tojássárgája
- 1/2 csésze cukor + extra a permetezéshez
- 1 evőkanál vanília kivonat
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 300 ° F-ra. Egy serpenyőben közepes lángon, kombináljuk a krémet és 1/2 cukrot. Főzzük, amíg keverjük, amíg a krém csak buborékba kezd (kb. 4-5 perc).
- Egy tálban verjük meg a tojássárgáját és a vaníliát, amíg jól összekeveredünk. A sárgák világossárga színűek lesznek. Fokozatosan öntsük a forró krémt sárgadinnyékké, folyamatosan kevergetve. Ha a keverék kissé szemcsésnek tűnik, törzs keveréket egy szitán át egy tálra.
- Öntsük a pudingt 8 6 oz-os rákokká (puding pohár). Helyezzük a ramekineket egy sütőedénybe, és adjunk hozzá forró vizet, hogy töltsük fel a tálat félig a rámekins oldalán.
- Kb. 40-45 percig süsse meg, amíg a puding többnyire kemény, de a pudingok központjai finoman rázzanak, amikor megérintik. Vegye ki a sütőből, és hagyja, hogy a répák kissé lehűljenek.
- Távolítsuk el a serpenyőket a serpenyőből, és egy éjszakán át hűtjük. A tálalás előtt a tésztaféléket 2 teáskanál cukorral megszórjuk, majd a brojlerbe helyezzük, amíg a cukor aranybarna (kb. 3 perc). Óvatosan figyeljen arra, hogy ne égesse meg a cukrot. Alternatív megoldásként használjon kézi propán vagy bután fáklyát a cukor karamellizálására.
Választható: Top kész babák, friss bogyók, mangó vagy őszibarack, vagy más friss gyümölcs.
Több Creme Brulee Receptek:
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 538 |
| Összes zsír | 48 g |
| Telített zsír | 29 g |
| Telítetlen zsír | 13 g |
| koleszterin | 343 mg |
| Nátrium | 112 mg |
| Szénhidrát | 16 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 10 g |