Gluténmentes melasz gyömbéres sütemények nagy sütemények, kifejezett melasz ízzel. Ez egy erős cookie, amely tökéletes az ebédekhez vagy utazási snackekhez.
Ez a recept egy kényelmes gluténmentes lisztkeverékkel készült, de használja a kedvenc házi keverékét vagy a kész gluténmentes lisztkeveréket. Ha kész lisztkeveréket használ, ellenőrizze, hogy a xantángumi vagy a guargumi szerepel-e az összetevők listáján. Ha tartalmaz egy gumit, akkor nem kell hozzáadni a recepthez felhasznált gumit.
Amire szükséged lesz
- 2 1/4 csésze gluténmentes lisztkeverék
- 1/4 teáskanál sót
- 2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál
- guar gumi (vagy xantángumi, ha keveréket használsz a gumival, akkor ne adj meg!)
- 2 teáskanál gyömbér por
- 1/2 teáskanál szegfűszeg
- 1 csésze cukrot
- 3/4 csésze növényi lerövidítés
- 1/2 csésze sósavmentes
- sötét melasz
- 1 nagy tojás
- Opcionális: 1 evőkanál cukor (sütés előtt megszórjuk a cookie-kat)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 350 F / 176 C-ra
- 2. sor nagyméretű sütőlapok pergamentpapírral vagy Silpat szőnyegekkel vagy enyhén zsírozva.
- A száraz összetevőket egy közepes tálban keverjük össze, és alaposan összerázzuk.
- Helyezzük a cukrot, lerövidítsük a tojást és a melaszot egy nagy keverőedénybe. Beat magasra, amíg bolyhos és kombinált, körülbelül 2 perc. Száraz összetevőket adjon hozzá és közepes sebességgel keverje össze.
- Használjunk 2 evőkanál fagylaltot, hogy egyenletes méretű süteményeket készítsünk, vagy dobjunk 2 evőkanál a tálból, hogy egy dió méretű golyót alakítsunk ki. Helyezzünk kb. 3 hüvelyknyi szeleteket a sütőlapokon - kb. 9 cookie-t egy sütőlaponként.
- Használjon egy evőkanál hátát, hogy kicsi behúzásokat készítsen az egyes cookie-k tetején, és könnyedén megszórja cukorral (opcionális)
- Sütjük az előmelegített sütőben kb. 15 percig, vagy amíg a csúcsok elkezdenek feltörni, és a sütemények szilárdan érintik. Hűtsük le a racket.
Emlékeztető: Mindig győződjön meg arról, hogy a munkafelületek, az edények, a serpenyők és az eszközök gluténmentesek. Mindig olvassa el a termékcímkéket. A gyártók előzetes értesítés nélkül megváltoztathatják a termékkészítményeket. Ha kétségei vannak, ne vásároljon vagy használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 191 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 53 mg |
| Nátrium | 241 mg |
| Szénhidrát | 23 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 2 g |