Ez a recept szinte nagy katasztrófa volt, amíg több gluténmentes eaters megállt, hogy minta ezeket az óriási citrom gyömbér cookie-kat.
Mindannyian az öt hüvelykes széles süteményekről szóltak, amelyek nyár estéjén majdnem úgy néztek ki, mint a hold. Annak ellenére, hogy a süti tésztája sokkal többet terjesztett, mint amit sütés közben terveztek, ezek gyönyörűek és rendkívül finom sütemények - sok frissen reszelt citromhéj, apróra vágott kandírozott gyömbér, cukor és vaj.
A recept a gluténmentes étrendhez igazodik a "Earthbound Farms Lemon Snaps" receptjétől, amelyet Myra Goodman, a földi gazdaságok alapítója a Food to Live By című könyvben mutat be.
Amire szükséged lesz
- 12 evőkanál sózatlan vaj (szobahőmérséklet)
- 1 1/2 csésze cukrot
- 1 nagy tojás
- 1 teáskanál citromkivonatot
- 2 csésze gluténmentes all-purpose lisztkeverék (xantángumival vagy
- guargumi a keverékben)
- 1/2 teáskanál
- gluténmentes sütőpor
- 1 teáskanál gyömbér
- 1/4 teáskanál sót
- 1 evőkanál citromhéj (1 citrom)
- 2 uncia kristályosított gyömbér (darált)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 375 ° F / 190 ° C-ra
- Kombinálja a lágyított vajat és a cukrot egy keverőedénybe. Krémet elektromos keverővel, amíg fény és bolyhos, körülbelül 3 percig. Add hozzá a tojás- és citromkivonatot. Beat, amíg össze nem.
- Egy külön tálban keverje össze a gluténmentes, minden célra szolgáló lisztet, gluténmentes sütőport, őrölt gyömbért, sót és reszelt citromot. A habverővel alaposan össze kell keverni.
- Adja hozzá a száraz összetevőket a nedves összetevőkhöz. Lassan ugorjon, és használjon spatulát, hogy lehúzza a keverőedény oldalát. Amikor az elegyet összekeverjük, fokozatosan hozzáadjuk a darált gyömbért a süti tésztához és keverjük össze, amíg össze nem keveredik.
- Hozz létre 2 evőkanál golyót a tésztából óriási süteményekhez. Helyezzen 6-nál többet a nagy méretű sütőlapra. Ha túl közel kerülnek egymáshoz, együtt sütik! Ha kisebb cookie-kat szeretne készíteni, készítsen 1 evőkanál golyót a tésztából, és ne helyezzen többet 6-ra a nagy cookie lapon.
- Sütjük az előmelegített sütőben 10-12 percig, vagy amíg a süti be van állítva, és az élek aranybarna. Hagyja hűlni a süteménylapon legalább öt percig, mielőtt egy nagy spatulával eltávolítja a hűtőtornyot.
Emlékeztető: Mindig győződjön meg róla, hogy a munkafelületek, az edények, az edények és az eszközök gluténmentesek. Mindig olvassa el a termékcímkéket. A gyártók előzetes értesítés nélkül megváltoztathatják a termékkészítményeket. Ha kétségei vannak, ne vásároljon vagy használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 159 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 64 mg |
| Nátrium | 101 mg |
| Szénhidrát | 19 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 2 g |