Ha szereted a klasszikus Nestle Toll House cookie-kat (és ki nem ?!), imádni fogod ezt a receptet házi gluténmentes csokoládécsipkékhez.
A búzaliszt helyett természetesen gluténmentes könnyű hajdina liszt. A név megtéveszti. A hajdina liszt nem gabonafélék, és nem tartalmaz búzát. Ez valójában egy olyan gyümölcsmag, amely szorosan kapcsolódik a rabarbárhoz, és ezáltal egészséges gabonaszemcsék azok számára, akik érzékenyek a búzára vagy más glutén szemekre.
A könnyű hajdina liszt hántolt hajdina készült - más szóval a magot a hajótest eltávolítása után őrölték. Ha a hajótestet eltávolítjuk, a könnyű hajdina lisztnek nem lesz olyan sötét foltja, amelyet tipikusan a sötét hajdina lisztben lát. A könnyű hajdina liszt finomabb textúrájú és így ideális a gluténmentes sütéshez.
A hajdina liszt vásárlásakor győződjön meg róla, hogy meggyőződik arról, hogy a megvásárolt speciális liszt nem feldolgozott olyan üzemben, amely szintén feldolgozza a búzát.
Készítsen egy csokoládé menta chip cookie receptet, kihagyva a vanília kivonatot és hozzáadjon egy teáskanál borsmenta-kivonatot.
Szerkesztette 2016 augusztusában Stephanie Kirkos.
Amire szükséged lesz
- 1 1/8 csésze hajdina liszt (lásd megjegyzés, fény)
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál sót
- 1/2 csésze / 1 csésze vaj (sózatlan)
- 3/4 csésze cukor (barna)
- 1/2 teáskanál vanília kivonat (gluténmentes, csokoládé menta chip cookie-khoz, használjon 1 teáskanál borsmenta kivonatot a vanília kivonat helyett)
- 1 nagy tojás
- 1 csésze / 6 uncia csokoládé (gluténmentes)
- Opcionális: 1/2 csésze apróra vágott dió
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 375 ° F / 190 ° C-ra
- 2. sor nagy sütőlapok pergamentpapírral vagy könnyű szórással.
- A száraz összetevőket egy közepes tálban összekeverjük. Viszketés kombinálni.
- Egy nagy keverőedényben összekeverjük a tojást és a cukrot. Beat egy elektromos keverővel magasra, amíg fény és bolyhos. Add hozzá a vajat és legyőzni magasra, amíg össze nem. Adja hozzá az extrakciót és röviden megverni.
- Adjunk hozzá száraz összetevőket, és keverjük össze, amíg össze nem.
- Keverje össze a csokoládé csipeket és anyákat (opcionális).
- 1 tucat nagy cookie-t használjon 2 evőkanál (1/8 csésze) fagylalttal vagy csepegtetve evőkanál tésztát a kész sütőlapokon.
- 2 tucat kis cookie-t használjon 1 evõkanál jégkrém vagy egy lekerekített evõkanál.
- Sütjük előmelegített sütőben 9-11 percig, vagy amíg a sütemények élesek a széleken, és enyhén puha a közepén. Hűtsük le a sütőlapot.
Megjegyzés: Pocono Mills könnyű hajdina lisztet használtam ebben a receptben jó eredménnyel, de ha kedveled, helyettesítsd a kedvenc gluténmentes sütési keveredést.
Emlékeztető: Mindig győződjön meg arról, hogy a munkafelületek, az edények, a serpenyők és az eszközök gluténmentesek. Mindig olvassa el a termékcímkéket. A gyártók előzetes értesítés nélkül megváltoztathatják a termékkészítményeket. Ha kétségei merülnek fel, ne vásároljon vagy használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 228 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 77 mg |
| Nátrium | 68 mg |
| Szénhidrát | 25 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 5 g |