Író nemcsak megkülönböztető és csodálatos ízeket ad, hanem jól működik a pác. Ezek a pulyka dobosok önmagukban ízletesek, ízletesek és könnyen étkezhetnek.
Amire szükséged lesz
- 4-6 pulykasor dob
- 1/2 csésze / 120 ml olívaolaj
- 1 üveg grillezés mártással
- A pincészethez:
- 2 csésze / 475 ml író
- 3 evőkanál / 45 ml Dijon mustár
- 3 evőkanál / 45 ml méz
- 2 evőkanál / 30 ml friss bazsalikom (apróra vágva)
- 2 teáskanál / 10 ml sót
- 1 teáskanál / 5 ml friss kakukkfű (apróra vágva)
- 1 teáskanál / 5 ml friss oregán (apróra vágva)
- 1 teáskanál / 5 ml szárított kapros
- 1 teáskanál / 5 ml fekete bors
Hogyan készítsünk
1. Egy közepes tálban keverje össze az összes pác-összetevőt, amíg alaposan összekeverik. Helyezzük a dobszalagokat egy visszazárható műanyag zacskóba, és öntsük rá a pácot. Tömítőzsákot és hagyja marinálni a hűtőszekrényben 4-12 órán keresztül.
2. Melegítsük elő a grill közepes hőt. Ha egyszer felmelegszik a hőmérsékletre és jobbra, mielőtt a pulyka lábát felhelyezi a grillre, olajozza le a grillrácsot. Ezt nagy pár kültéri főzőfogóval, olajjal (lehetőleg magas füstölő olajjal) és hajtogatott papírtörlővel lehet végrehajtani.
Fogja meg a papírtörülközőt fogóval és merüljön bele olajba. Futtasd át a grillrácsokat, és ismételje meg a folyamatot 3-4 alkalommal. Ez létrehoz egy tapadásmentes felületet.
3. Távolítsa el a morzsákat a műanyag zacskóból, és dobja ki a pácot. Helyezzük a pulykát olajozott grillrácsokra. Főzzük közepes, közvetett hővel 2 órán keresztül, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 185 ° C-ot. Fésűzzünk roston szószsal 15-20 perccel a főzési idő első órája után.
3. A főzés után távolítsa el a dobosokat a hőtől, és hagyja a pihenést 3-5 percig a tálalás előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 3927 |
| Összes zsír | 163 g |
| Telített zsír | 41 g |
| Telítetlen zsír | 60 g |
| koleszterin | 1,818 mg |
| Nátrium | 4,412 mg |
| Szénhidrát | 38 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 547 g |