Big Daddy azt mondja: "Ez Carolina stílusú grill szósz". Ez azt jelenti, hogy ecetet és mustárt alapul, ellentétben a ketchup és a melasz alapú mártások a közép-és délnyugati. Az édes és a csípős ízek kombinációja a grillezett vagy füstölt sertéshús vagy csirke abszolút legjobbja.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze / 240 ml elkészített sárga mustár
- 1/2 csésze / 120 ml cukor
- 1/3 csésze / 80 ml világos barna cukor
- 3/4 csésze / 180 ml almabor ecettel
- 1/4 csésze / 60 ml vízzel
- 2 evőkanál / 30 ml
- chili por (enyhe)
- 1 teáskanál / 5 ml fekete bors
- 1 teáskanál / 5 ml fehérbors
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml cayenne (opcionális)
- 1 teáskanál / 5 ml szójaszósz
- 2 evőkanál / 30 ml vaj
- 1 evőkanál / 15 ml
- folyékony füst (hickory ízesítés)
Hogyan készítsünk
1. Kombinálja az összes összetevőt, kivéve a szójaszózt, a vajat és a folyékony füstöt, közepes serpenyőben. Pároljuk le 20 percig, ügyelve arra, hogy alkalmanként keverjük. Adja hozzá a többi összetevőt, és párolja 10 percig.
2. Távolítsa el a mártást a hőtől, és hagyja 10-15 percig lehűlni az elegyet a használat előtt. Ha idő előrehaladtával készíti elő, tartsa a légmentesen lezárt tartályt a hűtőszekrényben az elkészítés után legfeljebb 5 napig.
3. Használja: Egyszerűen szolgálja az oldalt füstölt sertéshúst vagy csirkét. Ízletes a sertéshús szendvicseken is.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 54 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 3 mg |
| Nátrium | 178 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |