Mi teszi ennyire ilyen gluténmentes cookie-kat? Nedvesek és finomak, ízlés szerint brownie-k ! De ami igazán megkülönbözteti ezt a receptet, a kis mennyiségű liszt, cukor és vaj hívják, különösen a legtöbb cookie recepthez képest.
A Ghirardelli Chocolates "Chocolate Truffle Cookies with Sea Salt" recept alapján a receptünk egészséges apróra vágott diót igényel, és elhagytuk a további tengeri sót Ghirardelli eredeti receptjén.
A sütés után legalább 10 percig hagyja a cookie-kat hűlni a sütőlapokon, mielőtt egy spatulát használna, hogy eltávolítsa őket egy drótbetétre. Helyezze a hűtött süteményeket egy légmentesen lezárt tartályba, és tárolja a hűtőszekrényben egy extra rágós, brownie-szerű textúrát és ízét.
MEGJEGYZÉS: A receptben felhasznált gluténmentes, minden célra alkalmas liszt tartalmaz hozzáadott guargumit. A receptben nincs más íny. A legjobb eredmény érdekében ne cserélje le a gluténmentes lisztet a receptben.
Amire szükséged lesz
- 2 nagy tojás
- 1/2 csésze cukor (cukornád)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 1/2 csésze csokoládé (Ghirardelli félig édes, olvadáshoz, 10 ounces)
- 1/4 csésze és 2 evőkanál
- gluténmentes, minden célra alkalmas lisztkeverék (gluténmentes korsó, minden célra alkalmas liszt, melyet jó eredménnyel használnak ebben a receptben)
- 1/4 teáskanál sütőpor (alumíniummentes)
- 1/4 teáskanál sót
- 2 evőkanál vajat
- 1 1/2 csésze diót (apróra vágott, nem túl durva, nem túl finom)
- 1/3 csésze csokoládé zseton (2 uncia)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° F / 176 ° C-ra
- Vágjon két nagy sütőlapot pergamentpapírral vagy szilikon sütőlapokkal.
- Helyezzen gluténmentes, minden célra szolgáló lisztkeveréket, gluténmentes sütőport és sót egy kis tálba és habverővel keverje össze alaposan. Félretesz, mellőz.
- Olvad 1 1/2 csésze (10 uncia) csokoládé zsetont vajjal dupla dupla dupla. Amikor a keverék megolvad és sima lesz a hőtől.
- Helyezzen két nagy tojást és cukrot egy keverőedénybe. Használjon elektromos keverőt, hogy legyőzze magasra, amíg a keverék bolyhos. Add hozzá a vanília kivonatot, és keverjük össze.
- Add hozzá az olvasztott csokoládé / vaj keveréket a tojás / cukor keverékhez. Keverjük össze alaposan keverjük össze. Adjuk hozzá a lisztkeveréket és keverjük össze. Végül, keverje további 1/3 csésze (2 uncia) csokoládé zseton és apróra vágott dió.
- Használjon lekerekített evőkanálot a süti tésztához, és helyezze a cookie-kat körülbelül 2 cm-re egymástól a sütőlapra. Sütjük előmelegített sütőben körülbelül 10-12 percig. Távolítsuk el és engedjük lehűlni a sütőlapon legalább 10 percig, mielőtt egy fémspatulát használnánk, hogy eltávolítsuk a sütőlapról egy huzalhűtő tartóra. Amikor a sütemények teljesen hűvösek a légmentesen lezárt tartályban, és tárolják a hűtőszekrényben.
Emlékeztető: Mindig győződjön meg róla, hogy a munkafelületek, az edények, az edények és az eszközök gluténmentesek. Mindig olvassa el a termékcímkéket. A gyártók előzetes értesítés nélkül megváltoztathatják a termékkészítményeket. Ha kétségei vannak, ne vásároljon vagy használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 189 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 41 mg |
| Nátrium | 81 mg |
| Szénhidrát | 15 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 4 g |