Ez a recept háromféle zöldségekkel készített, kevert sütésű marhahúsra jellemző, érdekes kontrasztú textúrákkal és ízesített pácolt, finom szendvicsekkel, bok choy, gomba és vöröshagyma ízes sötét szójaszósszal, rizsborral vagy sherry mártással.
Nem csak ez a finom, de mivel a harmadik szám a jólétet jelképezi a kínai kultúrában, szerencsés ételnek számít.
Sokféle zöldséget lehet helyettesíteni a három itt használt. Ne felejtsd el, ha kemény textúrájú zöldségeket használsz, mint például a sárgarépa vagy a brokkoli, akkor jó ötlet, hogy elfedjék őket, mielőtt megkevernék a sört. Ellenkező esetben nem főzhetnek a marhahús befejezése előtt.
Ha úgy dönt, hogy a bok choy- t használja, válassza el a leveleket és a szárakat, mert a szárak hosszabb ideig tartanak főzni, és a levelek túlcsordulnak a szárak elkészítésének idején.
Mielőtt elkezdené elkészíteni ezt az ételet, nézze meg, hogyan keverjük meg a sütjük marhahúst , hogy mutassunk néhány mutatót arról, hogy hogyan történik.
Amire szükséged lesz
- 1 font szelet vagy felsőszelet marhahús (vékonyra szeletelve)
- 1 gerezd fokhagyma (zúzott és apróra vágva)
- 1 teáskanál friss gyömbér (darált)
- 1/2 csésze hagyma (apróra vágva)
- 2 bok choy szár (levélvágás, levelek és szárak átlósan vágva)
- 1/2 csésze friss gomba (mosott és vékonyra szeletelve)
- 4-5 evőkanál semleges olaj (zöldség, repce)
- Választható: 2 zöldhagyma (átlósan szeletelve)
- A pincészethez:
- 2 evőkanál könnyű szójaszósz
- 1 evőkanál
- Kínai rizsbor,
- Shaoxing rizsbor vagy
- száraz sherry
- 1/4 teáskanál szezámolajat
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- A szósszal:
- 1 evőkanál
- sötét szójaszósz
- 2 evőkanál könnyű szójaszósz
- 1 evőkanál cukrot
- 1 evőkanál száraz sherry vagy rizsbor
Hogyan készítsünk
Készítsd el a pincét
- Egy nagy tálban 2 evőkanál könnyű szójaszózt, 1 evőkanál rizsbort, szezámolajat és kukoricakeményítőt keverjen össze.
- Adja hozzá a szeletelt marhahúst a marinádhoz, minden oldalát bevonva, és hagyja nyugalomban 15 percig.
Készítse el a mártást
- Egy kis tálban keverd össze sötét szójaszózt, 2 evőkanál könnyű szójaszózt, cukrot és 1 evőkanál bort. Keverjük jól, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Félretesz, mellőz.
Keverjük össze a tálat
- Melegítsünk egy wokot, és adjunk hozzá 2 evőkanál olajat. Amikor az olaj forró, add hozzá a marhahúst. Keverjük össze, amíg sütjük. Távolítsa el a marhahúst a wokról és a lefolyóról a papírtörlőre.
- Tisztítsa ki a wok-ot, és tartalékoljon 2 evőkanál főzéssel (vagy ha szükséges), hogy később hozzáadja a mártást.
- Add hozzá 2-3 evőkanál olajat a wokhoz. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és röviden felhajtjuk.
- Adjuk hozzá az 1/2 csésze apróra vágott vöröshagymát, és keverjük sütjük, amíg meg nem puhulnak, majd adjuk hozzá a bok choy szárakat. Keverjük össze egy kicsit hosszabb ideig, majd hozzáadjuk a gombákat, végül a bok choy leveleket.
- Nyomja fel a zöldségeket felfelé, és keverje újra a szószot, és adja hozzá a középső, felkéri a hőt. Tolja vissza a zöldségeket a szószba, és jól keverje össze.
- Tegye vissza a főtt marhahúsot a wok-hoz. Keverjük össze jól és keverjük a zöld hagymát, ha használjuk. Tálaljuk forró rizs.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 514 |
| Összes zsír | 29 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 16 g |
| koleszterin | 101 mg |
| Nátrium | 1,449 mg |
| Szénhidrát | 25 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 42 g |