A retek nagyon népszerű zöldség Németországban, és egyaránt nyersen és főtt. A rákos salátákat gyakran szolgálják fel a Pellkartoffeln (egyszerű, főtt burgonya) mellett könnyű ételhez, és ez a meccs a retek burgonyaleveszel folytatódik. A téli retek gyakoribb a főzéshez, de a fehér nyári retek is használható.
Amire szükséged lesz
- 1 kis hagyma (kockás)
- 1 gerezd fokhagymát
- 1 evőkanál. olivaolaj
- 1 1/2 lbs. krumpli
- 6 oz. fehérbor
- 3 1/2 c. zöldség leves
- 3/4 lb. retek (fekete spanyol vagy fehér, nyár)
- Opcionális: 3/4 c. krém (vagy helyettesítő, például Mimiccreme)
- 1 tk. só (vagy ízlés szerint)
- Dash fekete bors (ízlés szerint frissen őrölt)
- Díszítsük: kruton
Hogyan készítsünk
- A hagymát, a fokhagymát és a héjat dobja, és kockára vágja a burgonyát. Melegítsük az olajat egy serpenyőbe, és hagyjuk a hagymát, amíg áttetsző. Add hozzá a burgonyát, és főzzük néhány percig, majd hozzáadjuk a fokhagymát és pároljuk 30 másodpercig.
- Öntsük a fehér bort, hogy forogni és főzni, kevergetve, amíg a bor majdnem elment. Adjuk hozzá a húsleveset és pároljuk, amíg a burgonya puha.
- Míg a burgonya főz, húzza le a retek és vékony szeletekre vágja. Adjuk hozzá a burgonyához és főzzük körülbelül 5 percig, vagy amíg puha.
- Ha kívánja, pörköljön a levesbe, majd térjen vissza a serpenyőbe. Adja hozzá a tejszínt (opcionális) és a sót és borsot ízlés szerint. Azt is hagyhatja, hogy vaskos.
- Melegen sült krutonnal tálaljuk, vagy adjunk hozzá szeletelt kolbászt és melegítsük át.
Vegan Stílus : Hozzáadhat krémpótlót, például Mimiccreme-t, vagy teljesen elhagyhatja a krémt, mivel a püré elég vastag és nem igényel anyagot. A Mimiccreme megrendelhető a Walmart-tól vagy a helyi természetes élelmiszerboltoktól.
Vásároljon fekete retek és német (sör) retek magokat itt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 213 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 25 mg |
| Nátrium | 639 mg |
| Szénhidrát | 23 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 5 g |