Ez a Törökország Zöld Chili nem nyeri meg a szépségversenyeket, de biztosan eléri a helyszínt ízesítő módon. A földi pulyka, a zöld chilis, hominy és a fehérbab olyan meleg és kielégítő levest ígér, amely annyira bőséges, hogy egy pörköltet hívnak. És a bónuszdíj? Mindent meg lehet csinálni a semmiből vagy a használt konzervdobozokból, és kb. Fél óra alatt összezárhatja az egészet.
Sokkal vonzóbbá válik, ha hozzáadja az alábbiakban felsorolt opcionális körömöket. Tényleg sokkal vonzóbb.
Megjegyzés: Az őrölt pulykahúst használhatja a földi pulyka helyett, csak ugorjon az 1. lépésre. Remek módja a maradék pulyka használatának.
Amire szükséged lesz
- 12 chili paprika (enyhe zöld chiles, poblanos nagy, vagy egy 16 oz súlyú pörkölt zöld chilis vagy 2 dobozos [7 oz.] Kockára vágott zöld chilis)
- 1 font földi pulykahús
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 hagyma
- 1 teáskanál. só
- 4 gerezd fokhagymát
- 1 csésze sör (opcionális)
- 6 csésze húsleves (csirke vagy pulyka)
- 1 1/2 csésze hominy (szárított, sózott vízben főzött, kb. 2 óra hosszat, és lecsapolt vagy 28 oz.
- 1 1/2 csésze babot (fehér, átitatott és főzött, amíg a tender [körülbelül 1 óra] vagy 2 14 oz súlyú fehér bab, lecsapolt)
- Díszítéshez:
- szeletelt
- koriander , apróra vágott zöld hagyma, szeletelt avokádó, összeomlott cotija sajt (opcionális és ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
- Ha friss chiliseket használunk, pörkölnek egy gázlángon vagy egy broiler alatt, amíg a bőr fel nem hólyagosodik. 15 percig üljenek és hámozzák le őket; a bőrnek könnyen le kell csúsznia. Távolítsuk el a szárakat és a magokat, és finoman vágjuk le a chiliseket. Tegye félre őket.
- Egy nagy fazék közepén, közepes magas hőmérsékleten, főzzük a pulyka, gyakran kevergetve, amíg főtt. Vegye ki a potot. Néhány darab pulyka kapaszkodik a pot aljára; ez rendben van, hagyja őket.
- Míg a pulyka főz, hámozza le és apróra vágja a hagymát.
- Hajtsa vissza a potot közepes magasra. Adjuk hozzá az olajat az edénybe. Ha forró, add hozzá a hagymát és a sót. Főzni, kevergetni és felhúzni az alján lévő pulyka darabokat, amíg a hagyma puha, körülbelül 2 percig.
- Míg a hagyma főz, hámozza és aprítja a fokhagymát. Adjuk hozzá a fokhagymát a hagymákhoz, és addig keverjük, amíg illatos, körülbelül 1 percig. Adja hozzá a sört, ha használ, és forraljuk fel.
- Adjuk hozzá a chiliseket a pothoz, és keverjük össze. Tegye vissza a pulykát a pothoz, és adj hozzá a húsleveset. Felforral. Add hozzá a hominy és a babot. Hozd egy párolást. Tartson állandó párolást, és hagyja, hogy a chili főzzük, amíg az ízek keverednek, legalább 15 percig.
Tálaljuk forró és hagyjuk, hogy a vacsorázók saját ízeiket adják hozzá.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 543 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 36 mg |
| Nátrium | 1,962 mg |
| Szénhidrát | 91 g |
| Élelmi rost | 19 g |
| Fehérje | 33 g |