A hagyományos töltött káposzta, bár finom, meglehetősen munkaigényes. Érdemes erőfeszítést tenni, ha különleges ünnepi vacsorává szeretné tenni, de mit csinálsz, ha a vágyakozás sztrájkol egy forgalmas hétvégén? Giora Shimoni Unstuffed Cabbage receptje megismétli a lassan főzött káposzta és a marhahús gazdag ízét egy édes-savanyú paradicsomszószban, de sokkal kevesebb munkával. Tartson egy darabig főzni, de csak körülbelül 20 percnyi gyakorlati időt igényel, és a káposzta gőzölése közben megteheti a legtöbb készítményt.
Készítsünk egy ételt : adjunk hozzá egy keményítő oldalt a mártás feloldásához - gondoljuk a kurkuma rizst aranyhizöld , pörkölt burgonyával vagy házi bagetttel . És egy marokkói sárgarépa saláta hozzá egy kis fűszert, hogy átvágja a káposzta édes gazdagságát. Próbáljon frissítő gyümölcssaláta desszerthez.
Tipp: Sokan úgy gondolják, mint a töltött káposzta ősszel vagy téli ételeket, de ha hűvös tavasszal találkozol, akkor ez jól működik, mint a húsvéti étel. Használjon matzo lisztet a kenyérmorzsák helyett , és egy remek kóser-a- pesach ételhez kapsz.
Szerkesztette Miri Rotkovitz
Amire szükséged lesz
- 1 nagy káposzta, 1/2 hüvelykes csíkokra szeletelve
- A húslabdák számára:
- 2 kiló (1 kg) marhahús
- 2 nagy tojás
- 1/2 csésze (4 uncia / 125 gramm) paradicsomszósz
- 3 evőkanál matzo étkezés vagy zsemlemorzsa
- 1/2 teáskanál paprika
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1/2 teáskanál sót
- 1/8 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- Az édes és savanyú paradicsomszószra:
- 2 csésze (16 uncia / 450 gramm) paradicsomszósz
- 2 evőkanál citromlé, vagy ízlés szerint
- 3 evőkanál barna cukrot, vagy ízlés szerint
Hogyan készítsünk
1. Tegyen 2 csésze vizet egy nagy készletbe, és forraljuk fel. Adja hozzá a káposztát, csökkentse a hőt az alacsony, a fedél és a gőz 20 percig.
2. Míg a káposzta gőzölgő, készítse a húsgombót: Egy nagy tálban keverje össze a marhahúst, 1/2 csésze paradicsomszószot, matzo-ételt vagy kenyérsütést, paprikát, fokhagymát, sót és borsot. A keveréket húslabdákká formázzuk, és tegyük a káposzta tetejére. Fedjük le és folytassuk a főzést alacsony hő hatására.
3. Egy másik tálban keverje össze a 2 csésze paradicsomszószot, citromlevet és barna cukrot. Öntsük a mártást a húsgombók és a káposzta fölé.
4. Főzzük le, fedjük le 1 órán keresztül, majd keverjük és ízesítjük. Ezen a ponton az ízek szerint több étel, paradicsomszósz, citromlé vagy barna cukor hozzáadásával állíthatja be a fűszerezést. Még 15-30 percig főzzük, vagy amíg a húst meg nem főzik, és a káposzta gyengéd.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 276 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 149 mg |
| Nátrium | 139 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 28 g |