A szeletelt sárgarépát forraljuk, majd chermoulával pácoltuk, egy marokkói fűszer, fűszernövény, citromlé, fokhagyma és olívaolaj keverékével. Tálaljuk meleg vagy hideg.
A sárgarépát kockáztathatja, ha úgy tetszik, de szeletelésük a hagyományos előadás. Is, próbálja a hideg sárgarépa saláta a Vinaigrette .
Négyet szolgál.
Amire szükséged lesz
- 1 lb. (kb. 1/2 kg) friss sárgarépát, hámozott és vágott 1/8 "szelet
- 4 evőkanál olívaolajat vagy növényi olajat
- 2 gerezd fokhagymát, részben zúzott
- 2 evőkanál
- citromlé
- 2 evőkanál apróra vágott friss koriander (koriander)
- 1/2 teáskanál sót, vagy ízlés szerint
- 1/2 teáskanál kömény
- 1/2 teáskanál paprika
- 1/4 teáskanál forró paprika
Hogyan készítsünk
Forraljuk fel a sárgarépát sózott vízben, egészen 15-20 percig. Drain, és azonnal fedje le a sárgarépát hideg vízzel, hogy leállítsa a további főzést. Cserélje újra.
Egy közepes edényben vagy serpenyőben 2-3 percen keresztül óvatosan szárítsuk meg a fokhagymás szegfűszeget az olívaolajban. Dobjuk ki a fokhagymát, és adjunk hozzá sárgarépát, citromlevet, korianderet és fűszereket. Sózzuk át alacsony hőfokon további két percig, és távolítsuk el a hőtől.
A pácolt sárgarépát melegen vagy hűtve tálaljuk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 228 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 386 mg |
| Szénhidrát | 25 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 4 g |