Ezeket a könnyű serpenyő sertésszeleteket a tejszínes szalonnával és Dijon-mustármártással szolgálják fel. Az egyszerű, zamatos serpenyős tejet nehéz krémmel, borral és kis mennyiségű Dijon mustárral készítik.
A sertésszeletek egyszerűen elegendőek a mindennapi családi étkezéshez, és elég kedvesek a vendégek számára.
Amire szükséged lesz
- 8 szelet szalonnát, kockára vágott
- 3/4 csésze száraz fehérbor
- 1/4 csésze apróra vágott zöld hagyma
- 4
- sertésszelet , ló, körülbelül 1 cm vastag
- só és frissen őrölt fekete bors
- 2 - 3 evőkanál lisztet
- 4 evőkanál vajat
- 1/2 csésze tejszínhab
- 1 teáskanál Dijon mustárt
- 1 evőkanál aprított petrezselymet
Hogyan készítsünk
- Főzzük a szalonnát közepes lángon egy nagy serpenyőben körülbelül 4 percig, vagy amíg részlegesen főzünk, nem éles. Távolítsa el a papírtörlőre, hogy kifolyjon és hűljön.
- Kombinálja a kockára vágott szalonnát, a borot és a zöldhagymát; hagyjuk állni 20 percig. Hagyja le a bort egy csészében vagy egy kis tálban. Tegye félre a szalonnát és a hagymát.
- A sertésszeleteket sóval és borssal állítsuk, majd a lisztet daráljuk.
- Melegítsük fel a vajat közepes lángon egy nagy serpenyőben. Barna a sertésszeleteket kb. 5-6 percig minden oldalon.
- Adjuk hozzá a szalonnát és a zöldhagymát a serpenyőbe, és főzzük kb. 3 percig.
- Adja hozzá a fenntartott bor és tejszínt a serpenyőbe. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le a serpenyőt, és párolja 10-12 percig, vagy amíg a szeletek nem puhulnak és főzni kezdik.
- Rántott spatulával vagy fogó segítségével távolítsa el a sertéshúsdarabot egy meleg adagolólemezre.
- Pároljuk a tejszínt 2-3 percig hosszabb ideig, amíg enyhén csökkentjük és enyhén sűrítjük; adjunk hozzá a Dijon mustárt és a petrezselymet a mártáshoz, és melegítsük át.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 674 |
| Összes zsír | 41 g |
| Telített zsír | 17 g |
| Telítetlen zsír | 15 g |
| koleszterin | 168 mg |
| Nátrium | 631 mg |
| Szénhidrát | 19 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 47 g |