A Calamari rizs vagy az arroz con calamares egy jó első étel vagy mellékétel egy vacsorára. Ez a calamari rizs recept könnyű összeállítani mindazoknak, akik élvezik a hiteles spanyol konyha és tengeri ízek.
Ez a spanyol tenger gyümölcsei ételeket főételként is szolgálhatnánk, különösen akkor, ha hozzáadunk néhány darabot egy szilárd fehér halhoz, mint a laposhal vagy egy marék kis kagyló. Másfajta rizst is el tudna szolgálni, beleértve egy fekete rizst is. Mindig jó, hogy sokoldalú receptet kapjunk és ez sem kivétel.
A tintahalral rendelkező rizs nagyszerű tengeri ízű, anélkül, hogy a paella elkészítené a munkát, és könnyű vacsora fővonala lehet. Készítse elő a receptet, és nézze meg, hogy ez egy új család kedvence.
Amire szükséged lesz
- 5-6 kicsi
- tintahal (tisztítva)
- 1 hagyma (sárga vagy fehér)
- 1 - 2 szegfűszeg
- fokhagyma
- 1/2 harang paprika (piros)
- 2 - 3 evőkanál olívaolaj (spanyol szüz)
- 32 uncia halállomány
- 2 csésze rizs (gyöngy)
- 3 - 4 sáfrány szál
- Só és bors (ízlés szerint)
- Választható: 1/2-es borsó
Hogyan készítsünk
- Tisztítsa meg alaposan a tintahalat, és gyűrűkké vágja. Használja a csápokat, de mindenképpen távolítsa el a szemet. Hámozzuk le finomra a hagymát és a fokhagymát. Vágja a borsot apró darabokra.
- Húzzon néhány evőkanál olívaolajat egy nagy fenekű nagy serpenyőben. Sauté a hagymát és fokhagymát közepes lángon. Amikor a hagyma aranysárga, adjunk hozzá a piros borsot, és folytassuk a sütést, gyakran kevergetve kb. 5 percig.
- Miközben a hagyma-keverék megszórja, melegítse a halállományt egy serpenyőben, de ne forralja fel az állományt.
- Adjuk hozzá a tintahal darabokat a hagymakeverékhez, és pároljuk három-négy percig. Adjuk hozzá a rizst a serpenyőbe, és keverjük, hogy a rizst olajjal cipeljük. Adjunk hozzá több olajat, ha szükséges, és a "pirítós" rizst körülbelül 2 percig a közepes hőségig, vigyázva, hogy ne égessük fel.
- Öntsük halállományba, sáfrányba, és keverjük. Sóval és borssal ízesítse. Pároljuk, amíg a rizs főtt. Add hozzá az opcionális borsót a rizs főzése után. Hozzáadnak színt és tápértéket az edénybe.
- Néhány spanyol család inkább a "soupy" rizst preferálja, és ezt a fajta ételt a húsleves szolgálja. Ha azt szeretné, hogy ez inkább leves legyen, mint egy szárazabb rizstalevés, add hozzá egy kicsit több halállományt a serpenyőbe, mielőtt a rizs elkészül. Ellenkező esetben tartsa úgy, mint egy kevésbé szeszes verziót.
- Távolítsa el az edényt a hőtől és szolgálja.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 584 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 19 mg |
| Nátrium | 448 mg |
| Szénhidrát | 101 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 19 g |