Ezeket a káposzta tekercseket marhahússal és rizszel töltötték, és tökéletesen sültek sárgarépa paradicsommártással.
A káposzta tekercsek kedvelt kényelmes ételek, egy edény, amelyet különleges alkalmakra lehet fenntartani. Ez a recept töltött káposzta tekercsek egy nagyon népszerű recept.
Itt van egy módszer a káposzta leveleinek lágyítására, ami jelentősen csökkenti az időt. A káposzta tekercselését megelőző éjszaka az egész káposztát a fagyasztóba tette. Vedd ki reggel, és add meg a nap hátralevő részét vagy több órát a felolvasztáshoz. A kiolvasztott káposzta levelei könnyedén lehúzódnak, és elég rugalmasak ahhoz, hogy nem előfőzhetőek legyenek.
A húsokat nem idő előtt főzzük, ezért igyekezzünk nagyon sovány talajhúst használni a zsíros zsírok elkerülése érdekében. Legalább 85% -ban sovány marhahúst vagy szegényebbet használj.
Amire szükséged lesz
- 1 fej káposzta (körülbelül 1 tucat nagy káposzta levele)
- A kitöltéshez:
- 1 font földi marhahús (sovány)
- 3/4 csésze rizs (főtt)
- 1/2 csésze hagyma (apróra vágva)
- 1 nagy tojás
- 1 1/2 teáskanál sót
- 1 teáskanál bors
- 1/4 csésze tejet
- A szósszal:
- 1 (8 uncia) paradicsomszósz
- 1 (14,5 uncia) paradicsomot (kockára vágott, nem tartott)
- 3 evőkanál cukrot
- 2 evőkanál ecetet
- 1/2 csésze vizet
- 2 evőkanál kukoricakeményítő (kevert 1/4 csésze hideg vízzel)
Hogyan készítsünk
- Az előtti éjszaka a káposzta tekercseket a kagylófejet a fagyasztóba helyezi. Vegye ki másnap reggel, hogy felolvadjon a nap folyamán.
- Hámozzon kb. 12-15 nagy levét a káposztafejről. Olyan rugalmasnak kell lenniük, hogy elégetés nélkül el lehessen tölteni.
- Ha nem dolgozik a fagyasztott, felolvasztott káposzta fejével, óvatosan távolítsa el a nyers káposzta körülbelül 12-15 nagy levelét. Dobja le a káposzta leveleit forró sósvízbe ; fedjük le és főzzük 3 percig. Szedd le jól.
- Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra (180 ° C / gáz 4).
- A töltéshez keverjük össze a marhahúst, rizst, hagymát, tojást, sót, borsot és tejjel. Keverjük össze jól, és osszuk fel 12 adagra. Helyezze a marhahús keverék egy részét az egyes káposzta leveleinek középpontjába. Roll a levél körül töltés, burrito stílusban. Rögzítse a tekercseket fogpiszkálóval. Helyezze a tekercseket sütőedénybe vagy sütő-biztonságos holland sütőbe.
- A mártáshoz keverje össze a paradicsomos mártással, paradicsommal, cukorral, ecettel és 1/2 csésze vízzel; öntsük át a káposzta tekercseket. Fedjük le és sütjük az előmelegített sütőben körülbelül 1 órán keresztül. Távolítsa el a tekercseket egy hornyolt kanállal, és dobja el a fogpiszkálót.
- Helyezzük a tálat gyümölcslevekkel közepes lángon, vagy vigye át a gyümölcslevet egy serpenyőbe, és helyezzük közepes lángon; keverjünk a kukoricakeményítőt és a vizes keveréket a szószba; forraljuk fel és főzzük, amíg megvastagodik.
- Tegye a káposzta tekercseket a mártással.
Javaslatok megjelenítése
Tálaljuk kelkáposztát főtt burgonyával vagy burgonyapürével . Szitálás szósszal a burgonyára. Egy oldalsó zöldséghez válasszon párolt zöldbabot, kukoricát vagy brokkoli.
Variáció
Alacsony szénhidrogén opció: Cserélje ki a rizst gőzölt karfiol rizszel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 454 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 221 mg |
| Nátrium | 763 mg |
| Szénhidrát | 50 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 33 g |