Klasszikus francia sage croissant recept

Lehet, hogy van egy klasszikus francia étel, mint egy meleg, pelyhes vajas croissant ? Habár a világ minden tájáról készültek és evettek, mégis kétségtelenül nagyon francia.

Ez a herbing croissant recept friss keretet biztosít a hagyományos croissantok számára, és elvitte őket a reggeli asztaltól, valamint az ebédhez vagy a vacsorához, mint egy remek lehetőséget levesek, saláták vagy szendvicsek kiszolgálására. Ők is nagyszerű módja annak, hogy jazzd fel vacsorádat és lenyűgözd a vendégeidet.

Amire szükséged lesz

Hogyan készítsünk

Hogyan készítsünk kerti növényi croissantokat:

Az élesztőt a meleg vízben 5 percig feloldjuk. Adjuk hozzá a kenyérlisztet, a tejet, a cukrot, az olvasztott vajat, a sót és a fűszernövényeket a feloldott élesztőhöz és vízhez, és keverjük össze a tésztát közepes sebességgel körülbelül 2 percig. Ha a tészta túl ragacsos, adjunk hozzá egy evőkanál extra lisztet egy időben, amíg a tészta nem elég szilárd ahhoz, hogy összehajtja az alakot.

Alakítsa meg a tésztát egy labdába, és lazán fedje le műanyag burkolattal.

Hagyja szobahőmérsékleten 30 percig pihentetni. A tésztát egy 10 hüvelykes, 15 hüvelykes téglalapra forgatjuk, majd lazán fedjük le és 40 percig emeljük fel.

Ecsetelje a téglalapot a lágy vajjal, majd hajtsa vissza a tésztát harmadra, mint egy levél. A hosszú, vékony téglalapot 15 formára visszük vissza az eredeti 10 hüvelykre. Hajtsa vissza a tésztát harmadrészre, majd fedje le a tésztát műanyag burkolattal, és hagyja, hogy pihentesse a hűtőszekrényben 1 órán át. Ismételje meg ezt a folyamatot még egyszer.

Éles késsel vágja át a tésztát átlósan, hogy 20 háromszöget készítsen. Húzza meg minden egyes háromszög csúcsát, majd tekerje felfelé a croissantot az alapból, kissé megdöngetve a végeket, hogy félhold alakú legyen. Rendezzük el az összes elkészült croissantot egy enyhén zsírozott sütőlapra, legalább 1 1/2 hüvelykkel az egyes tésztafélék között. Lazán fedje le azokat műanyag burkolattal, és hagyja, hogy 45 percig 1 óráig emelkedjen, amíg csaknem megkétszereződik.

Melegítsük elő a sütőt 375F-re. A tojást és a 2 evőkanál tejet egyesítse, hogy egy tojásmosást készítsen. Ecsetelje a tojásmosást minden tészta felületén. Süsse meg a croissantokat 14-16 percig, amíg puffadt és aranybarna.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória 144
Összes zsír 12 g
Telített zsír 7 g
Telítetlen zsír 4 g
koleszterin 41 mg
Nátrium 275 mg
Szénhidrát 7 g
Élelmi rost 1 g
Fehérje 1 g
(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)