Ez a vajalapú tészta egy olyan recept, amely Franciaországban népszerű. Ez kissé édes íz kiegészíti a desszert pite-t és a tortákat.
A szakácsok megjegyzik: Gyors és hideg ... A titokzatos tészta titka, hogy a lehető legkevesebbet kezelje. Amikor a nedves összetevőket szárazra keverjük, hagyjuk abba, hogy összetapadjon, hogy kohéziós tésztát hozzon létre. Húzzon hideg vízzel néhány percig, és szárazon szárítsa meg a tésztát. Ez megakadályozza, hogy a tészta összeolvadjon, és a test hője "feldolgozza".
Amire szükséged lesz
- 1 1/4 csésze
- univerzális liszt
- 2 teáskanál granulált cukrot
- 1/4 teáskanál sót
- 7 evőkanál hideg vajat
- 3 evőkanál hideg vizet
Hogyan készítsünk
Egy kis tálban keverje össze a lisztet, cukrot és sót. A tészta vágó, a nagyvesszővel ellátott villa vagy az élelmiszer-feldolgozó pulzus beállításával vágja le a hűtött vajat a lisztbe, amíg a durva homokhoz hasonlít, és még néhány borsó méretű vajdarabot is látható. Hideg vizet öntsünk a keverékre és néhányszor óvatosan lerázzuk, amíg csak egy labdát képeznek, amely együtt tartja.
Különítse el a tésztát két golyóra, kissé lenyúzza vastag lemezformákba, csomagolja be a műanyag csomagolást, és hűtsön néhány órát, mielőtt vele dolgozna.
Gyors előkészítéshez: Tegye a tésztát a fagyasztóba 40-50 percig, mielőtt dolgozna vele.
Elég tésztát készít egy egyrétegű recepthez.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 144 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 27 mg |
| Nátrium | 178 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |