Sok mítosz és misztérium található a galíciai queimada , a " tűzital " készítésének rítusát illetően, melyről úgy gondolják, hogy az ősi időkből származott, amikor a kelták falvakat telepítettek és telepedtek le Galícia régiójában. Bár ez az ital orujo- val készült, erős likőr a grappa-hoz hasonlóan, az alkohol nagy részét a lángok égették ki. Ez a tökéletes speciális ital egy szabadtéri Halloween vagy téli fél számára.
Megjegyzés: Az italkészítéshez nagy tűzálló agyag pot vagy edény szükséges, zárt vagy üvegezett a belsejében és egy nagyon hosszú, kezelt fából készült kanál, hogy keverje a queimadát . A kifejezetten erre a célra készített agyag edények és szemüvegek a spanyol ételeket kínáló élelmiszerboltok és webhelyek révén érhetők el.
Amire szükséged lesz
- 1 liter
- orujo (helyettesítő olasz grappa, ha orujo nem áll rendelkezésre)
- 2/3 csésze granulált cukrot
- Egy citrom vágott szalagok
- Alacsony 1/4 csésze
- egész kávébab
Hogyan készítsünk
- Helyezzük az agyagot vagy tálat egy tűzálló asztalra egy hideg grill grillen. Győződjön meg róla, hogy egy nagy fedél kényelmes, hogy tegye ki a lángokat.
- Öntsön hozzá körülbelül 4 evőkanál orujo-t és 1 evőkanál cukrot egy kis pohárhoz, és keverje fel a cukor feloldására, majd tegye félre.
- Öntsük a maradék oruját és a maradék cukrot az agyagtálba , és keverjük. Add hozzá a citromhéjat és a kávébabot, és keverje újra.
- Öntsük az orujo és a cukor keveréket az üvegből egy üregbe, és tüzet világítsunk rá. Óvatosan mozgassa a kancsót nagyon közel az agyagedényhez, amíg az edényben lévő orujo keverék tüzet nem kap. Mindig keverje addig, amíg a lángok kékre nem változnak. Csúsztassa a fedelet a pot fölé, és tegye ki a lángokat. Tálaljuk forró.