A fazekas fazék könnyű és gyors, és energiát takarít meg. Egy másik előnye, hogy főzni egy a kínai agyag potával, hogy elég ahhoz, hogy a tűzhelyről az asztalra kerüljön - és az étel meg buborékol és forró marad, amíg eszel. Ha elkészült, a fazék egyenesen a hűtőbe jut, amíg készen marad a maradékokra (megtakarít az extra edények mosásáról). Akkor miért nem lenyűgözte vendégeit egy thaiföldi curry (vagy egy másik ázsiai étel) főzésével egy agyagedényben?
Az alábbiakban az agyagtál receptekre mutató hivatkozások és az induláshoz szükséges linkek.
Hogyan lehet főzni az agyag potával?
Ha még nem rendelkezik az agyag potával, elég könnyű megvásárolni. És ha megy a megfelelő helyre, akkor is olcsóak. Keressen közepes méretű agyagot egy ázsiai / kínai üzletben vagy piacon - sokkal olcsóbbak lesznek, mint a speciális főzőüzletekben. Ha teljesen új, tisztítsa meg alaposan az agyagot és szárítsa meg.
Töltse ki az agyagot a curryjával vagy más recept összetevőivel. Hagyjon helyet a tetején - 1/2 - 1 hüvelyk - az összetevők buborékhoz.
Ha ez az első alkalom, használja az agyagot: Indítsa el a minimális hőt 5 percig, majd fokozatosan növelje a közép-alacsony értéket legalább 15 percig. Ezután a hőt magasabbra fordíthatja. Ha a edényt már korábban használta, közepesen magas hőmérsékleten kezdheti. Most forgassa a hőt közepes magasra, amíg a recept buborékba kezd. Ezután csökkentse a hőt közepes-alacsony vagy alacsony - csak annyi melegben, hogy az edény szépen simmering.
Fedjük le az agyagedény fedelével.
Távolítsa el a fedelet 15-30 perc elteltével, hogy az összetevők keveredjenek, és hogy lássa, mennyi ideig kell az ételnek főznie. A legtöbb húsétel 30 és 60 perc között, a hús típusától és vastagságától függően. A hal és a zöldség 5-10 perc alatt főz, miután a pot buborászik.
Amikor elkészült a forró edény, kapcsolja ki a hőt. Nézze meg a fogantyúk hőmérsékletét - attól függően, hogy milyen agyagedény van, a fogantyúk elég melegek lehetnek, és szükségük van sütőkesztyű használatára .
Győződjön meg róla, hogy a fedél biztonságosan van. Óvatosan emelje fel az agyagot a tűzhelyről, és tegye közvetlenül az asztalra. (Ügyeljen arra, hogy egy asztal vagy tartályt használjon, hogy megóvja a tábla hőjét.) Vegye le a fedelet és a voila - tökéletes agyagedényes étel!
Tippek és trükkök a Clay pot-főzéshez
- A legjobb edények, amelyeket egy agyagedényben készítenek, olyan mártással, mint a curry, a leves, a forró edény vagy más folyadékalapú ételek. A szósznak bőségesnek és folyékonynak kell lennie, ellenkező esetben az edényed éghet.
- A maradékokat az agyag potában lehet hűteni - csak helyezze vissza a fedelet és tárolja a hűtőben.
- A maradványok felmelegítésénél fokozatosan fel kell melegíteni az agyagot (ha hűtőszekrényben van) ugyanúgy, mint egy új agyag potra - nagyon fokozatosan, kezdve a minimális hőtől. Ellenkező esetben az agyag feltörhet.
- Az agyag edények mosogatógépben is moshatók, bár nem ajánlott a mikrohullámú sütőben használni.
- Ne feledje, hogy az agyagos fazék főzés alacsonyabb hőmérsékleten történik, mint a rendszeres főzés, mivel az agyag hőt tart. Remek módja az energiatakarékosságnak!