Bõvítse az indiai ételszótárat
Készen áll az indiai élelmiszer-szótár bővítésére? Az egyik olyan szó, amelyet érdemes hozzáadni az arzenálhoz - nem is beszélve egy ételről, amelyet megpróbálhatsz - az aljzat. Ez a kifejezés "növényi étel" kifejezést jelenti. Bármely zöldséghez használható. Az Subji lehet száraz, nedves vagy curry formában. Az Subji bhaji vagy sabzi néven is ismert.
Ez egy népszerű étkezés a vegetáriánusok számára, mivel zöldborsóval, karfioljal és paradicsommal készül - és persze sok indiai fűszer.
Az Subji mind gluténmentes, vegán, mind pedig vegetáriánus. Az országban élő vegetáriánusok nagy és egyre növekvő száma miatt a szubji népszerű étkezési lehetőség lehet.
Habár a húsokat számos indiai ételbe foglalják, sok vegetáriánus van az országban - és számos vegetáriánus étel, amely kihasználja a jól ismert indiai ízeket. A kurkuma, a piros chili por és a kömény alkotja a fűszerprofilot. Az egyéb ételek különböző zöldségeket és fűszer kombinációkat tartalmaznak, valamint különböző főzési és előkészítési technikákat.
Indiai étel: zöldségtartalmú ételek
Vessünk egy pillantást néhány más népszerű ételre is, amelyeket általában az indiai kultúrában szolgálnak fel:
- Aloo Matar: Ez az indiai étel étel egy vegetáriánus étel, amely burgonyával és curry-borsóval rendelkezik.
- Dal: Az indiai étel, amelyet lencsebabból készítenek, mint például toor, urad, chana és masoor dal.
- Aloo methi: A Methi levelek és a burgonya friss ízű.
- Rajma: Egy népszerű főétel, amely a vesebabot a középpontjával együtt egy válogatott fűszerekkel látja el.
- Tadka urad da: Egy étel, amely magában foglalja a hing, a köménymag és a gyömbérrel ízesített lencse.
- Chaat: Egy közönséges utcai élelmiszer Indiában, amely magában foglal egy sült burgonyás pattyot, amely legfeljebb joghurtot és fűszereket tartalmaz.
- Khichdi: Daal-t és zöldségeket rizsbe teszünk, és megmártjuk, hogy ezt az indiai ételeket elkészítsük.
Malai Kofta: Egy gazdag paradicsomkrém mártással a naan és a jeera rizs szolgálja az ételben.
Navaratan Korma: Vegetátusokkal, gyümölcsökkel és joghurtokkal teli ételeket tartalmazó krémes mártással.
Jalebi: Ez az étel csavart tésztaétel, de a tésztát cukrozott szirupba mártják.
Vegetáriánus növekszik Indiában?
India az egyik legnépesebb ország a világon, és több mint 1,2 milliárd ember van. Mintegy 500 millió közülük vegetáriánus, a jelentések szerint. Valójában az országnak több vegetáriánus van benne, mint a világ többi része.
Az osztály és a vallási rendszerek nagyrészt ennek oka. Sok indiai úgy véli, hogy nem okoz kárt az állatoknak, valami más néven ahimsa. Ez összefügg azzal az elképzeléssel, hogy az állatok sérülése negatív karmát eredményez. Az ország egyes részein illegális a szarvasmarhák levágása; Madhya-ban, egy személy, aki megöl egy tehenet, akár hét évig is börtönbe kerülhet.