A Nasi goreng sült rizst jelent, és számos módon főzhető. Indonéziában azonban ez olyan fűszerek és fűszerek felvételét jelenti, amelyek megkülönböztető ízt adnak az ételnek. Kecap manis , belacan , pálma-cukor, tamarind paszta, mogyoróhagyma, fokhagyma, gyömbér, galangal és citromfű a hagyományos összetevők közé tartoznak.
A Nasi goreng az indonéziai, malajziai és szingapúri legnépszerűbb reggeli ételek közé tartozik, éppúgy, mint más ázsiai stílusú sült rizs ételek népszerűsége Délkelet-Ázsia más részein.
A Nasi Goreng számos változata
Sok változata a nasi goreng és a szó, hogy jön után nasi goreng leíró jellegét a regionális eredetű, a főzés stílusát, vagy milyen más összetevő vagy összetevők hozzá a sült rizs. Például a nasi goreng Jawa javanese sült rizs, nasi goreng sapi főtt marhahús, nasi goreng ikan asin sózott halat és nasi goreng pattaya főzött omlett stílusban sült rizs töltelékként.
A napi rizs ideális a sült rizsre, mert szárazabb, ami megakadályozza, hogy a serpenyőbe vagy a wok aljára tapadjon. A legjobb eredmény érdekében használjon hosszú szemű rizst, mivel ez a legkevésbé ragadós. A rizst főzzük a legkevesebb vízmennyiséggel, hogy a szemek ne törtek ki és ne ragadjanak össze.
Tiszta jó minőségű chili-por használjon. Keverjük össze egy teáskanál vízzel, és hagyjuk állni körülbelül fél órával a használat előtt.
Amire szükséged lesz
- 4 csésze főtt rizs
- 1 vékonyra szeletelt közepes vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma, zúzott
- 2 egész tojás
- 1 teáskanál garnéla paszta (vagy belacan)
- 1 teáskanál chili por
- 1 evőkanál könnyű szójaszósz
- 3 evőkanál étolaj
- Só ízlés szerint
- Díszítsük: uborka
- Díszítsük: paradicsom
- Díszítmények: koriander
- Választható:
- garnéla kekszet
Hogyan készítsünk
- Hűtsünk egy evőkanál olajat alacsony hőfokon egy wok-ban. Add hozzá a garnéla paszta , és főzzük, amíg barna és illatos.
- Öntsünk egy másik evőkanál olajat. Adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát. Frissen, amíg aranybarna, és a fokhagyma és a hagyma illata felszabadul.
- Adjuk hozzá a chili pasztát, majd a rizst. Növelje a hőt.
- Keverjük össze, amíg az összes összetevő egyenletesen el nem oszlik. Keverjük folyamatosan, hogy egyik összetevő sem ragadjon a wok-hoz.
- Add hozzá a szójaszózt, és keverjük addig, amíg a szójaszósz egyenletesen el nem oszlik.
- Adjon hozzá két evőkanál vizet, ha úgy érzi, hogy a rizs túlságosan szemcsés és kemény. A rizsnek szépnek és bolyhosnak kell lennie.
- Melegítsük fel a másik evőkanálnyi étolajat egy másik serpenyőbe, és szárítsuk fel a tojásokat napnyugta felfelé.
- Tálaljuk a rizst néhány szelet uborkával és paradicsommal. Díszítsen valami korianderrel és tojással minden egyes adaghoz.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1812 |
| Összes zsír | 29 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 13 g |
| koleszterin | 237 mg |
| Nátrium | 839 mg |
| Szénhidrát | 337 g |
| Élelmi rost | 11 g |
| Fehérje | 43 g |