Gordon Ramsay, tipikus utcai élelmiszerek Indiában, fűszeres zöldség- és páter-csomagolások, Nagy-Britanniában is népszerűek. Ezek a csomagolások vegetáriánusak, de Gordon Ramsay azt javasolja, hogy adjunk hozzá egy kis darált húst vagy fűszeres csirkét, ha nem vegetáriánus receptet szeretne. Próbáld ki ezeket először is, még mielőtt csinálod, nagyon meglepődhetsz.
Ez a recept Gordon Ramsay jóvoltából a Great Escapes című könyvéből származik . Gordon az Egyesült Királyság egyik legismertebb séfjének számít, és sok éve létezik. Úgy tetszik, akár nem, de nem tagadja, hogy nagy szakács. Receptjeit is nagyon könnyű követni és jól kutatni, így garantált sikert garantál.
Amire szükséged lesz
- 4 uncia / 200 gramm spenót levelek
- 2 - 3 evőkanál növényi olajat
- 1 db gyömbér (1 hüvelyk, hámozott és finoman reszelt)
- 3 gerezd fokhagyma (hámozott és apróra vágva)
- 1 zöld chili (apróra vágott és apróra vágva)
- 1 kis vöröshagyma (hámozott és szeletelve)
- 1 piros bors (vékony csíkokra vágva)
- 2 sárgarépa (hámozott és vékony csíkokra vágva)
- 1 teáskanál tengeri sót
- 1 teáskanál
- Garam masala
- 1 teáskanál forró chili por
- 1/2 teáskanál kömény
- 8 uncia / 225 gramm
- panel (vékony csíkokra vágva)
- 2 evőkanál koriander (apróra vágva)
- 1/2 citrom (juice)
- 4 chapattis (vagy tortillák)
- Díszítmények: koriander és chili raita a kiszolgáláshoz
Hogyan készítsünk
- Hozjon egy serpenyőt sós vízzel a forraláshoz. Adjuk hozzá a spenótot és szeleteljük 30 másodpercig 1 percig, amíg el nem pároljuk. Drain jól, és tegye félre.
- Melegítsük az olajat egy nagy serpenyőben egy közepes hő fölé. Adjuk hozzá a gyömbért, a fokhagymát, a chili és a hagymát, és főzzük 2-3 percig, gyakran kevergetve.
- Adjuk hozzá a vörös borsot és a sárgarépát, és jól keverjük össze. Néhány perc múlva adjunk hozzá sót, garam masala, chili por és kömény. Folytassa a sütést, amíg a zöldségek kissé lágyabbak maradnak, mégis megtartják a harapást.
- Végül, keverjük át a csíkok bordó, apróra vágott koriander és citromlevet, és főzzük néhány percig. Távolítsa el a serpenyőt a főzőlapról.
- Melegítsük a chapattist egy széles, száraz serpenyőben, hogy enyhítsük őket egy kicsit. (Ez megkönnyíti a csomagolást.) Spread egy evőkanál koriander és chili raita minden melegített chapatti és fedjük le egy réteg fehérített spenót. Spoon a zöldség és a paneer töltés a tetején, és tekerje fel a chapatti, hogy csatolja a tölteléket, mint egy parcella.
- Csomagoljon minden fűszeres zöldségcsomagot sütési pergamen és fólia (vagy régi újság), és szolgálja a meleg. Ha úgy találja, hogy a csomagolások hidegek, néhány percig forró sütőben forralják át őket a kiszolgálás előtt.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 1589 |
Összes zsír | 54 g |
Telített zsír | 19 g |
Telítetlen zsír | 17 g |
koleszterin | 33 mg |
Nátrium | 3,157 mg |
Szénhidrát | 236 g |
Élelmi rost | 20 g |
Fehérje | 40 g |