Ez a szendvicspáncélos marhahús és káposzta recept kényelmes és könnyű, és ez egy teljes étkezés. A sült marhahúst a lassú főzőedényben tökéletesen főzni, burgonyával, sárgarépával és káposzta ékkel egy mesés vasárnapi vacsorához vagy a Szent Patrik-napi ünnephez.
Ügyeljen arra, hogy adj hozzá néhány vágott paszternát a zöldségekhez, vagy adjon hozzá egy kis hántolt és kockára vágott rutabagát vagy néhány vágott répát. A szeletelt hagymák kitűnő kiegészítést is adnak, vagy egy marék kis forrásban lévő hagymát adnak a zellerhez.
A főtt sült marhahús mesés maradványokat is tartalmaz. Főtt, sült marhahúst használjunk házi burgonyával és marhahúsgal, tésztákban, levesekben és tojásos ételekben. Használjon nagyméretû szendvicset, ha más receptekhez kívánja használni a maradékokat.
Amire szükséged lesz
- 6-8 közepes burgonya (pl. Vörös bőrű, Yukon arany, fésűkagyló stb.)
- 3 közepes sárgarépa
- 2 - 3 borda zeller
- 4 kiló sült marhahús (lehetőleg lapos vágás)
- 1 fej káposzta (nagy, kb 2 font)
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 1 1/2 csésze vizet
Hogyan készítsünk
- Hámozzuk le a burgonyát, és vágjuk őket 1/2-inch szeletekre. Hámozzuk le a sárgarépát és szeleteljük őket 1/4-es körökbe. Szeletelje a zellert.
- Enyhén vajat egy 5-6 literes edényben vagy szórjuk rá nem sörtelen főzéssel. Rétegezze a burgonya szeleteket a pot alján a sárgarépa és a zeller.
- Helyezzük a kukoricabefánt zöldségfélékre. Ha nem illeszkedik kényelmesen a lassú tűzhelybe, vágja két vagy három darabra.
- Szeleteljük a káposztát 8 ékbe, és rendezzük el őket a hús körül. Megszórjuk a borssal és adjunk hozzá vizet. Alternatív megoldásként, ha a lassú tűzhely nem elég nagy, forraljuk le a káposzta ékeket a tűzhelyen kis mennyiségű enyhén sózott vízben kb. 10-15 percig, mielőtt a sült marhahús elkészült.
- Fedjük le és főzzük magasra 1 órán keresztül. Csökkentse a hőt alacsonyra, és továbbra is alacsony hőmérsékleten főzze 6-8 óráig, vagy amíg a kukorica marhahús és a zöldség gyengéd.
- Távolítsa el a húst egy tálra; fedjük le a fóliával és hagyjuk pihentetni 10-15 perccel a szeletelés előtt.
tippek
- Ne hagyja a főtt sült marhahús szobahőmérsékleten több mint 2 órát. Csomagolja be sekély tárolóedénybe, és hűtőben vagy fagyassza be. Használjon hűtött főtt vagy maradék sózott marhahúst 3-4 napon belül. Fagyasztva kockára vágott, vagy szeletelt, maradék sózott marhahús legfeljebb 3 hónapig. Az összes maradékot újra kell melegíteni a minimális biztonságos hőmérsékletre, 165 ° C-ra.
- Lapos vágás vagy pont vágás, mi a különbség? A lapos vágott sült marhahús szegy, sovány, sima téglalap alakú. Ez a legjobb választás, ha a sült marhahús szeletét tervezi. A lapos vágás is hajlékonyabb, mint a vágás. A pont vágása könnyebb és finomabb vágás. Ha nagyon érzékeny, széteső szájhéjra van szüksége, válassza ki a pont vágását.
- Az alacsony keményítőburgonya a legjobb választás a lassú tűzhelyhez. A magas keményítőburgonya - pl. A russets, a Katahdins, az Idaho - hajlamos a hosszú ideig tartó főzésre, míg az alacsony keményítő- vagy viaszos fajták megtartják alakjukat. Alacsony keményítőburgonya a vöröses bőrű, a fésűkagyló, a Rose Gold és az új burgonya. Vagy használja a Yukon arany burgonyát; enyhén viaszos, minden célra szánt burgonya.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 582 |
| Összes zsír | 26 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 202 mg |
| Nátrium | 247 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 67 g |