Ha a töltött káposzta, a spagetti és a húsgombócok is gyermeket szedtek, akkor hústollat tartalmazó káposzta lenne. A töltött káposzta, amely káposzta tekercsként is ismert, egy finom, klasszikus kelet-európai étel, de szinte egész nap tart. Vágjon néhány sarkot és kipróbáljon valamit kicsit mással, ha a tölteléket húsgombócra forgatja, és a káposztát közvetlenül az ízletes paradicsomszószban párolja.
Egy egyszerű paradicsomos mártással, vörösboros ecettel és barna cukorral lángol a savoy vagy a Napa káposzta, egészen addig, amíg ínyencség van. Eközben a fokhagymával és paprikával ízesített húsgombócok sütik a sütőben (itt füstölt vagy édes paprika). Az étel tonna ízű és alacsonyabb szénhidrátokban, mint a spagetti és a húsgombóc. Ráadásul mindössze 45 perc alatt jön össze, és nagyrészt kézenfekvő.
A káposzta és a húslabda három fő ételt vagy négyet szolgál fel. Próbálja ki a pörkölt répa salátával töltött feta- t egy könnyebb étkezéshez. Könnyű árpa és gomba pilaf vagy magyar töltött paprika és magyar sült kenyér (Langos) hozzáadása egy igazi kelet-európai ünnephez. Ne felejtsd el a tejfölt!
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy hagyma (apróra vágva vagy reszelt, osztva)
- 5 fokhagymás szegfűszeg (darált, osztott)
- 1 (28 uncia) zúzott paradicsomot
- 2 evőkanál barna cukrot
- 1 evőkanál vörösbor ecet
- Kóser só (ízlés szerint)
- Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
- 1 kicsi Savoy vagy Napa káposzta (kb. 6-7 csésze)
- 1 - 1 1/4 £ marhahús
- 1 tojás (megvert)
- 1/3 csésze zsemlemorzsa
- 1 teáskanál Worcestershire szósz
- 1 teáskanál édes paprika
- 2 evőkanál friss petrezselyem (apróra vágva)
- Opcionális: tejföl
Hogyan készítsünk
- Melegítse elő a sütőt 425F-re.
- Hővel egy nagy mártás pot közepes lángon. Adjuk hozzá az olajat, majd a hagyma 3/4-ét és 3 darált fokhagymát. Saute 3 percig, vagy amíg a hagyma áttetsző. Adjuk hozzá a zúzott paradicsomot, a barna cukrot és a vörösbor ecetet. Sózzuk és borsozzuk, keverjük össze. Adjuk hozzá az apróra vágott káposztát és óvatosan keverjük. Hozjon egy alacsony lángot és fedezzen. Hagyjuk főzni 30 percig, alkalmanként megkeverve, vagy amíg a káposzta meg nem puhul.
- Eközben készítsd el a húsgombókat. Egy nagy tálban egyesítsd a marhahúst, maradj 1/4 hagymát, maradj 2 darált fokhagymát, tojást, zsemlemorzást, Worcestershire mártást és paprikát. Sózzuk és borsozzuk, és jól keverjük össze.
- Formázzunk 1 hüvelykes golyókba, és helyezzük egy egyenletesen elosztott, nagy zsírozású nagy sütőlapra. Süssük 10 percig, vagy amíg át nem főzünk.
- Adjuk hozzá a húsgombócokat a káposztához és mártáshoz, és petrezselyemmel és tejföllel tálaljuk oldalra.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 509 |
| Összes zsír | 21 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 166 mg |
| Nátrium | 311 mg |
| Szénhidrát | 38 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 44 g |