Ez az egyszerű, de elegáns pörkölt répa saláta piros és arany céklát, enyhe feta sajtot és bébi zöldeket dobált az olívaolaj és a citromlé könnyű öltözködésében.
A vörös és arany cékla keverékének köszönhetően a saláta kellemes kontrasztot ad, és sok ember megtalálja az aranybabokat, hogy kicsit édesebbek legyenek, mint az earthier-kóstoló vörös cékla. Így van egy gustos kontraszt is.
A kontrasztról beszélve, amikor elkészülnek, a vörös cékla mindent megváltoztat, amit egy mély, élénk bíborszínnel érint. Ez magában foglalja a kezét, ezért eldobható kesztyűt kell viselnie, amikor letörli őket. És ez magában foglalja az arany céklát is. Egy vörös cékla, amely egy arany répával szemben támaszkodik, vörösre fest.
Azt tanácsolom, hogy szétválasszam a céklát, miután sültek, majd hámozzák le és szeleteljük külön, aranyat először. Tartsa őket külön, amíg fel nem tüntetik a salátát.
Amire szükséged lesz
- 1 db vörös cékla
- 1 csokor arany répát
- ¼ csésze összeomlott feta sajt
- 1 csésze mikro zöld vagy bébi zöld, öblítés és szárítás
- ½ csésze
- extra szűz olívaolaj
- 1 citrom
- Kóser só, ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 400 ° C-ra.
- A répacskák felszakítása vagy vágása, majd a répák tisztítása és alapos kiszáradása.
- Helyezzen cukorrépát pörkölő serpenyőbe vagy egy lapos sütőedénybe vagy egy lapos serpenyőbe. Szitálás egy kis extra szűz olívaolajjal és megszórjuk Kosher sóval . Sütjük 30-45 percig, a mérettől és a kívánt adagtól függően. Teszteljük az almenesset kb. 30 perces főzés után a legnagyobb cukorrépát késsel. Ha a kés könnyedén bejut a cukorrépába, csak kevés ellenállással megy végbe, és a kisebb is lesz.
- Távolítsa el a sütőből és hagyja kihűlni 20 percig. A cukorrépákról kézzel csúsztassák le a bőröket. Könnyen le kell csúszniuk, de használhatsz egy kést vagy egy hámozógépet minden makacs foltra. Csak vigyázzon, nehogy levágja a túl sok céklát.
- Vágja a céklát ½-es kockára és dobja egy rozsdamentes acél keverő tálba, elegendő olívaolajjal, hogy bevonja őket. Vágja fel a citromot félbe és szorítsa meg a gyümölcslevet körülbelül a fele a tálba, finoman kevergetve, hogy összekapcsolja és ellenőrizze az ízt, ahogy haladsz. Élvezze a kosher só ízét.
- 3 evőkanál olívaolajat és 1 evőkanál citromlevet kevergetve dobja a zöldeket egy külön tálba.
- Csésze a cukorrépa keveréket egy salátalemez közepére, és tegye fel minden adagot kb. 1 evőkanál zúzott sajtot és körülbelül ¼ csésze öltözött zöldet. Tálaljuk azonnal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 308 |
| Összes zsír | 29 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 20 g |
| koleszterin | 8 mg |
| Nátrium | 230 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 3 g |