Skillet csirke Rosemary

Ez a könnyű serpenyő csirke rozmaringos és fokhagymával ízesítve, egy kis fehérborral vagy egy sherryrel. A csirke pirított, majd bort és fűszereket főzzön. Ez egy meglepően egyszerű recept, és gyorsan kész. Szükséged van csak zellerre, hagymára és fokhagymára. Ha szeretné elkerülni az alkoholt az ételekben, használjon csirkeállományt.

Tálaljuk a csirkét sült burgonyával vagy forró főtt rizs vagy tészta, és adjunk hozzá párolt brokkoli vagy más oldali zöldség vagy saláta.

Amire szükséged lesz

• 3 evőkanál extra szűz olívaolaj (plusz a csirkehúsra)
• 3 - 3 1/2 font csirkecomb *
• 1 teáskanál kóseró (vagy ízlés szerint)
• 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1/4 csésze apróra vágott vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma (darált)
• 1 csésze apróra vágott zeller
• 1/4 csésze száraz fehérbor
• 1 evőkanál friss rozmaring (apróra vágott vagy 1 teáskanál aszalt rozmaring)

Hogyan készítsünk

1. Ecsetsz néhány olívaolajat a csirke darabokra.
2. Helyezzen egy nagy serpenyőt vagy párolja a tálat magas hő hatására; adjunk hozzá 3 evőkanál olívaolajat.
3. Amikor az olaj forró és csillogó, adja hozzá a csirke darabokat a serpenyőbe.
4. Megszórjuk sóval és borssal, és kb. 4-5 percig főzzük mindkét oldalon, vagy amíg aranybarna.
5. Csökkentse a hőt közepesre, majd hozzáadja az apróra vágott hagymát, fokhagymát, zellert, bort és rozmaringot. Főzzük 2 percig.

1. Fedjük le a serpenyőt, csökkentsük a hőt alacsonyra, hagyjuk a csirkét 25-30 percen át pároljuk, vagy addig, amíg meg nem puhul, és legalább 165 F hőmérsékletre hűtjük. **
2. Baste csirkét a mártással alkalmanként.

* Használjon vágott csirkét vagy csirkemellet, combot vagy teljes lábat ebben az edényben.

** Az USDA szerint a csirkét legalább 165 F minimális hőmérsékletre kell főzni. A csirke hőmérsékletének ellenőrzéséhez a csirke legvastagabb részébe be kell illeszteni az azonnal olvasható élelmiszer-hőmérőt, amely nem érinti a csontot. Mivel a csirkék részei mérettartományban vannak, ellenőrizze több darabot.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	681
Összes zsír	40 g
Telített zsír	10 g
Telítetlen zsír	18 g
koleszterin	206 mg
Nátrium	599 mg
Szénhidrát	9 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	66 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)