Langos magyaros sült kenyér néha magyar pizza. Ez egy kedvenc utcai és jó étel, amelynek élesztő tészta burgonyával és liszttel készült.
Ez a falatozás évszázadokkal ezelőtt az ország konyhájává vált, amikor elfoglalták a törököket.
Ma népszerű étel vagy táplálék általában egyszerűen dörzsölve fokhagymával és sóval sütött. Egyesek magukba tartoznak a köménymagok a tésztába.
A változatok a langókat tejföllel és kaporral, vagy aprított Emmenthaler vagy Gruyère sajtokkal, vagy fahéjcukorral vagy cukrászdai cukorral töltik le egy édes verzióhoz.
Amire szükséged lesz
- 1 nagy burgonya, frissen főzve, hámozott, pörkölt és melegen tartott (ne használjon maradék burgonyapürét)
- 2 1/2 teáskanál instant élesztőt (ugyanaz, mint a gyors növekedésű vagy kenyér gépi élesztő)
- 1 teáskanál cukrot
- 1 3/4 pohár
- univerzális liszt
- 1 evőkanál növényi olaj
- 3/4 teáskanál sót
- 1/2 csésze tejet
- 2 gerezd fokhagymát, vágja fel
Hogyan készítsünk
- Helyezzünk frissen pirított burgonyát, élesztőt, cukrot, lisztet, olajat, sót és tejet egy közepes keverőedénybe vagy állványkeverőbe. A lapátcsík használatával az összetevőket addig keverje, amíg meg nem nedvesítik őket.
- Váltson át a tésztahorogra, és gyúrja 5-7 percig, vagy amíg sima és rugalmas. Áthelyezzük egy zsírozott tálba, fedjük le, és emeljük fel, amíg megduplázódik.
- Ossza a tésztát 4 egyenlő részre. Minden darabot formázzunk egy sima labdába, és helyezzük egy enyhén lisztbe ültetett táblára. Fedjük le és hagyjuk nyugalomban 20 percet.
- Egy nagy serpenyőben, melegítse 1 hüvelykes canola olaj 350 F. Feszítse le és nyújtsa minden tészta golyó mintegy 8 hüvelyk átmérőjű. A feszített tészta közepén egy vagy több rés legyen. Ez hagyományos, és segít megőrizni a tésztát a középső puffadásban és nem megfelelően sütni.
- Frissen egy langos egy időben körülbelül 2 perc oldalanként vagy aranyáig. Drain on paper towels.
- Tálaljuk forró dörzsölni vágott fokhagymás szegfűszeggel, és megszórjuk sóval.
Langos változatok
- A fokhagymával történő dörzsölés és a sóval való megszóródás után a savanyú változat a tejföllel és az apróra vágott kaporral, vagy az aprított Emmenthaler vagy a Gruyère sajtral való feltöltést foglalja magában.
- Egy édes verzióhoz távolítsa el a fokhagymát és a sót, és fűszeres cukorral vagy cukrászdai cukorral megszórja, hasonlóan az amerikai fesztiválokon és vásárokon található elefántfülnél.
Magyar Hangover Cures
A magyarországi másnapossági gyógymódok közül az a gyakorlat, hogy a langókat nagymértékben dörzsölte a fokhagymás vágott szegfűszeggel, és az éjszakai bagoly levest vagy a korhelyet . Ez a leves a savanyú káposzta és a füstölt hús szívós kombinációja.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 305 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 9 mg |
| Nátrium | 401 mg |
| Szénhidrát | 48 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 9 g |