Szeletelt brokkoli salátával, fokhagymával és citrommal

Ez a gyors és egyszerű brokkoli, mogyoróhagyma, fokhagyma és citrom kiváló minőségű étvágyat kínál szinte minden étkezésért, és olyan finom, hogy másodpercekig megy vissza. A brokkoli kevesebb, mint 5 perc alatt gőzölgő, így ez tökéletes oldal az elfoglalt szakácsok számára. A brokkoli az egyik a keresztesvirágú zöldség, egy család, amelyet szívének egészséges, rákellenes aktivitása ismer. Bőségesen vitaminokban, ásványi anyagokban és fitonutriensekben gazdag, a brokkoli bőséges rostot, A, C, K vitaminokat és a B-komplexet tartalmaz. Ne feledje, hogy a mikrohullámú sütés és a forralás elpusztítja ezeket a hőérzékeny tápanyagokat, miközben egy ilyen gyors gőzmosó megőrzi létfontosságú összetételét. Ez egy nagyszerű kíséret a Macro Bowl , a tenger gyümölcsei, a Perfect Roast Chicken vagy a Sesame Crusted Tofu . Az alábbi változatokban a napraforgó paradicsom, a fenyőmag, valamint az aranysárga mazsolás édesének hozzáadásával kapcsolatos lehetőségek láthatók.

Amire szükséged lesz

• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 mogyoróhagyma, szeletelve
• 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 1 csokor brokkoli, vágott virágok
• ¼ csésze húsleves vagy víz
• Tengeri só és frissen őrölt bors
• Citrom ékek

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük fel az olívaolajat egy pörkölt serpenyőben közepes lángon keresztül.
2. Adjuk hozzá a szeletelt mogyoróhagymát és az apróra vágott fokhagymát, és keverjük össze egy percig, kevergetve gyakran.
3. Adjuk hozzá a brokkoli floretteket és a húslevet a serpenyőbe.
4. Fedjük le és főzzük a zöldségeket 3-5 percig, vagy amíg a brokkoli nem ajánlott.
5. Szeletelj és tálaljuk a tálalólevekre öntve, és az oldalán citrom ékeket.

4. szolgál

Változatok: Add hozzá 1/4 csésze julienned napra szárított paradicsomot, vagy pörkölt dióféléket, vagy aranysárga mazsolát a brokkoli kiszállás előtt.

Copyright 2010 by Jen Hoy

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	137
Összes zsír	4 g
Telített zsír	1 g
Telítetlen zsír	3 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	166 mg
Szénhidrát	24 g
Élelmi rost	5 g
Fehérje	6 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)