A sima főtt rizs és a sült bok choy nagyszerűen ízelítőt kóstolni, de a párosítással még valami extra. Ebben a receptben a növényi rizs, hozzátéve kevert rántott zöldségek gőzölő rizs azt jelenti, a rizs szépen infúziók ízét. Számos változata van ebben a keleti kínai ételben. Például lemondhat a gombáról, és hozzáadhat párolt kínai kolbászt , vagy cserélheti a bok choy-t a kínai káposztával. Nagyon tápláló ételkínálat, amely jól illeszkedik főtt csirkehús, marhahús vagy tenger gyümölcseihez, függetlenül attól, hogy teljes kínai ételt készítesz vagy sem.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 csésze rizs (hosszú szemű)
- 2 1/4 csésze vizet
- 2 fej bok choy (körülbelül 5 uncia)
- 2-3 nagy kínai szárított fekete gomba (lágyítva)
- 1 1/2 to 2 evőkanál mogyoróolaj (vagy szükség szerint keveréshez sütéshez használt növényi olaj)
- 2 szelet gyömbér
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1/2 teáskanál cukrot
- 1/8 teáskanál sót
- 2 evőkanál vizet
- 4 csepp szezámolajat
Hogyan készítsünk
- Öblítse ki a rizst 2 vagy 3 alkalommal, és ürítse ki.
- Forraljuk fel a rizst, fedetlenül, középhőmérsékleten.
- Várva, hogy forraljuk fel a rizst, készítsük el a zöldségeket.
- Válasszuk a szálakat és a leveleket a bok choy babától. Vágja át a szárakat átlósan és a leveleket.
- Nyomja össze a lágyított gombákat a felesleges víz eltávolításához. Vékony szeletekre vágjuk.
- Melegítsük fel a wokot, és szükség szerint adjunk hozzá 2-3 teáskanál olaj. Amikor az olaj készen van, adjunk hozzá a gyömbért és rövid ideig keverjük kb. 30 másodpercig, amíg aromás. Adjuk hozzá a szeletelt gombákat és keverjük sütjük körülbelül 2 percig.
- Nyomja a gombákat oldalra, és melegítse 2-3 teáskanál olaj közepén.
- Adjuk hozzá a bok choy-t, először a szárakat, majd a leveleket.
- Keverje hozzá a szójaszózt , a cukrot és a sót, és 1 percig keverje sütjük a magas hőt.
- Adja hozzá a vizet, fedje le a wokot és párolja kb. 2 percig. Távolítsuk el a hőtől, és keverjük bele a szezámolajat.
- Amikor a rizst forraljuk, fordítsuk vissza a hőt közepesig alacsonyra. Helyezze a fedelet a edénybe, és tartsa úgy, hogy a gőz kiszabaduljon.
- Amikor a rizsre lyukakat vagy "krátereket" lát, tegye rá a zöldségeket (ha szükséges, távolítsa el a 2 gyömbérszeletet). Tegye szorosan a fedelet, fordítsa alacsonyabban a hőt, és további 15 percig párolja.
- Keverje hozzá a zöldségeket a rizsbe, és pöfölje fel. Szolgál.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1682 |
| Összes zsír | 123 g |
| Telített zsír | 17 g |
| Telítetlen zsír | 52 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 559 mg |
| Szénhidrát | 133 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 14 g |