Thai fekete ragacsos rizs puding

A fekete ragadós rizs (vagy fekete nyálkás rizs ) természetesen édes, sötét rizs (sötétlila több, mint fekete), amely mind szálas, mind pedig sok antioxidánst tartalmaz - ami ezt a sült rizst pudingot kellemesebbé teszi.

A thai fekete ragadós rizst főzheti a tűzhelyen vagy a lassú tűzhelyen vagy rizs tűzhelyében. Meglepődhet a rizs egyedülálló ízével együtt a kókusztejvel. Adjon hozzá egy csipet kókuszkrémt a tetején (a tejszínhabbal helyett), és egészséges desszertje van, ami nagyon finom és bűnös.

Amire szükséged lesz

• 1 pohár
• rizs (fekete nyálkás)
• 1/4 csésze cukor (barna vagy helyettesítő juharszirup)
• 1/4 teáskanál sót
• 1 1/2 doboz
• kókusztej
• 1 1/2 csésze vizet
• 3 tojást
• A Topping:
• 1 dollop kókuszkrém
• 1 dollop tejszínhabbal (opcionális)

Hogyan készítsünk

Stovetop módszer:

1. A rizst egy éjszakán át, vagy legalább 6 órán át áztassa (egyébként a rizs egész nap készen áll a szakácsra).
2. Helyezzük a lecsapolt rizst egy fazékba barna cukorral, sóval, 1 kókusztejmel és minden vízzel együtt. Forraljuk félig lefedve, amíg a folyadék felszívódik, és a rizs puha rágni. (Szükség esetén adjunk hozzá 1 csésze vizet és folytassuk a főzést, amíg a rizs nyers.)
3. Amikor a rizst elkészítettük, enyhén hűtsük le.

1. Adja hozzá a fennmaradó 1/2 csésze kókusztejet és a tojásokat. Keverjük össze alaposan. Üsse be az ujját, hogy ellenőrizze az ízeket - adjunk hozzá még egy kis cukrot, ha szükséges.
2. Öntsük ezt a keveréket egy nagy sütőedénybe, vagy osztsuk fel az egyes répákba. Fedje le ónfóliával (vagy fedővel, ha sütőedényt használ). Sütjük 350 ° C-on 30 percig.
3. Távolítsa el a sütőből, vagy meleg vagy hűtőszekrényben szolgálja, és hideg legyen (mindkét irányban jó!).
4. Tálaláskor tegyen rá egy csomó kókuszkrémt (vastag kókusztejből készült tetején lévő krémet) vagy tejszínhabbal. Élvezze az erős csésze teát vagy kávét.

Lassú tűzhely módszer:

1. Helyezze a dezinált rizst lassú tűzhelybe, barna cukorral, sóval, 1 kókusztejmel és minden vízzel. Főzze egyik napról a másikra, vagy egész nap LOW vagy 2-3 órán keresztül HIGH-ra, amíg az összes folyadék fel nem szívódik. A rizsnek puhanak kell lennie a réteges textúrában. (Ha a rizs túl kemény, adjunk hozzá 1 csésze vizet, és hagyjuk folytatni a főzést, amíg meg nem történik.)
2. Kövesse a fenti 3-7. Lépéseket (kályhacsempe-módszer) az edény elkészítéséhez.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	291
Összes zsír	13 g
Telített zsír	10 g
Telítetlen zsír	2 g
koleszterin	104 mg
Nátrium	49 mg
Szénhidrát	37 g
Élelmi rost	2 g
Fehérje	7 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)